{"product_id":"ossobuco-alla-milanese","title":"Ossobuco alla Milanese","description":"\u003cp\u003eOssobuco alle Milanese znamená telecí stopku milánského stylu. Je to tradiční dušený pokrm v italské kuchyni. Termín Ossobuco se překládá jako „\u003cem\u003eKost s dírou\u003c\/em\u003e“, po duté kosti, která prochází stopkou a je naplněna touto lahodnou dření.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlátky kýty osolíme a opepříme. Smažíme z obou stran na oleji. Odstraňte z pánve. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je na stejné pánvi. Maso a zelenina by se měly dobře prohnědnout, aby se vytvořily opečené a aromatické látky. Vložte maso a zeleninu do kastrolu. Nechte pánev na sporáku a zbytky pečení pokapejte červeným vínem. Poté maso a zeleninu zalijeme červeným vínem, vodou, pasírovanými rajčaty a portským vínem. Maso by mělo být pouze zakryté. V závislosti na hrnci, který používáte, a jeho velikosti můžete snížit množství tekutiny nebo možná budete muset přidat více. Oloupejte stroužky česneku a přidejte je s tymiánem, bobkovým listem a středomořským kořením. Celé dejte péct na hodinu do trouby na 180°C, poté plátky otočte a pečte další hodinu při 120°C. Plátky stehýnka jsou hotové, když je lze snadno odstranit z kosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlátky stehýnka vyjměte z vývaru a udržujte v teple. Omáčku přecedíme přes sítko a přivedeme k varu. Pokud jste vše udělali správně, bude omáčka skutečně perfektní konzistencí i chutí. Možná dosolte a máte hotovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo je pro to ideální \u003ca href=\"https:\/\/kreutzers.eu\/rezepte\/risotto-alla-milanese.html\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKreutzerovo rizoto alla Milanese\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePřeji dobrou chuť\u003cbr\u003eJulian Weidner – specialista na požitek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kreutzers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52490622304598,"sku":"ossobuco_alla_milanese","price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/4156\/5526\/files\/ossobuco_milanese_detailseite.jpg?v=1770021591","url":"https:\/\/kreutzers.eu\/cs\/products\/ossobuco-alla-milanese","provider":"Kreutzers","version":"1.0","type":"link"}