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JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

Irland Hüfte

Irland

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Beschreibung

Das Rumpsteak – auch Sirloin oder Hüftsteak bezeichnet – ist das Magerste unter den Steaks und die preiswerteste Variante für unbegrenzten Steakgenuss. Es wird vom hinteren, spitz zulaufenden Teil des Roastbeefs beziehungsweise aus der Rinderhüfte (Blume, Rose) am hinteren Rücken herausgeschnitten, weshalb es im Deutschen auch unter dem blumigen Namen Rosenspitz oder Tafelspitz geläufig ist. Mit seinem äußeren Fettrand an der Oberseite und einer gleichmäßigen feinen Marmorierung ist das Fleisch wunderbar saftig und ein echter Leckerbissen. – Aber Achtung, jetzt wird’s etwas kompliziert: Denn während man in England mit Sirloin-Steak das aus dem flachen Roastbeef geschnittene und knochenlose Stück meint, bezeichnet man in den USA das Fleisch aus der Rinderhüfte als Sirloin-Steak. Wenn Sie sich für ein Rumpsteak von Rindern aus den Irland entscheiden, können Sie eines der besten Stücke genießen. Denn der zarte, saftige Biss und die tief dunkelrote Farbe dieses hochwertigen Produkts aus dem Hause Kreutzers sind einfach unschlagbar.


Details

Herkunft Irland
Gewicht 400 - 600 g
Fütterung Grass Fed
Schnitt Rücken
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Bestens geeignet zum Grillen oder zum Braten in der Pfanne. Medium: ca. 4 Minuten von beiden Seiten braten. 2 bis 5 Minuten ruhen lassen.
Rasse Hereford
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