Irland Roastbeef

Irland

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(ca. 400g)
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Beschreibung

Das Roastbeef – auch als Rostbraten oder bei den Österreichern als Beinried geläufig – ist für eingefleischte Genießer ein echter Klassiker und die etwas magerere Variante zum Rib Eye. Denn anders als das Rib Eye verfügt es über einen äußeren Fettrand, der dem Fleisch seinen tollen Geschmack, seine Saftigkeit und die butterzarte Textur verleiht. Kein Wunder, dass das Roastbeef unter Kennern zu den begehrtesten Teilen des Rindes zählt. – Während das aus dem vorderen Rinderrücken geschnittene Roastbeef als Vorderrippe oder hohes Roastbeef gehandelt wird, spricht man vom flachen Roastbeef, wenn das Stück aus dem hinteren Rinderrücken stammt. übrigens: Aus diesem hinteren, spitz zulaufenden Teil des Roastbeefs wird das berühmte Rumpsteak herausgeschnitten. Irische Rinder haben absolut hervorragende Futterbedingungen: saftige Wiesen und Weiden mit frischem Gras und feinsten Kräutern. Und das schmeckt man. – Wenn Sie sich also für ein irisches Roastbeef entscheiden, können Sie eines der besten Stücke genießen. Der vollmundig intensive Geschmack, der saftige Fettanteil und die gleichmäßige Marmorierung – Zeichen bester Qualität – sowie das kräftige Burgunderrot dieses hochwertigen Produkts aus dem Hause Kreutzers sind einfach unschlagbar.

Details

Herkunft Irland
Gewicht 400 - 600 g
Fütterung Grass Fed
Schnitt Rücken
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Bestens geeignet zum Grillen oder zum Braten in der Pfanne. Medium: ca. 4 Minuten von beiden Seiten braten. 2 bis 5 Minuten ruhen lassen.
Rasse Hereford

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