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JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

#MeatSchool am 25.09.20

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(inkl. 0% MwSt.) , zzgl. Versandkosten

Frisch verfügbar

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Beschreibung

Kreutzers Online #MEATSCHOOL: STEAK it or LEAVE it!

Du willst das perfekte Steak? Zart, saftig, ohne Kompromisse? Dann brauchst Du diesen Kurs! Wir haben für Kreutzers #MeatSchool alles an Mythen und Halbwahrheiten gnadenlos aussortiert, denn ein perfektes Steak benötigt nicht viel, um so RICHTIG gut zu werden! Also, feuer Deine STEAK-SKILLS an mit unseren exklusiven #MeatSchool-Paketen!

Kreutzers Online #MeatSchool: Geballtes Wissen trifft auf Top-Steaks!

#Meatschool, das ist, wenn der Kreutzers-Verwirklicher und Steak-Cut-Kenner Manuel Ostner persönlich, auf den ebenso bekannten wie charismatischen TV-Moderator Dirk Löbling trifft und beide zusammen kulinarisch so richtig aufdrehen! So bietet dieser Online-Kurs Dir nicht nur Antworten auf jegliche Fragen rund um den perfekt zubereiteten Steakcut. Du bekommst vielmehr jahrelang gesammeltes und geballtes Wissen serviert! Dieses Wissen wird Dir nach Abschluss des Kurses ermöglichen, zu jedem Anlass, bei jeder Gelegenheit und auf jeglicher Hardware das perfekte Steak zuzubereiten, unabhängig vom Cut!

Kreutzers Online #MeatSchool: Eine kulinarische Weltreise!

Auch kulinarisch geht es in diesem Kurs rund, denn was ist selbst die umfangreichste Theorie ohne Praxis? Darum haben wir Dir Dein Kurspaket randvoll gepackt, mit den besten Steakcuts aus aller Welt!

Die Reise beginnt hier in Deutschland (denn wer mag schon mit hungrigem Magen reisen?) mit feinstem Filet vom Simmentaler Rind, sowie im BASIC-Paket den nussig-herzhaften Aromen von am Knochen gereiftem Red Heifer Dry Aged T-Bone oder Porterhouse ( Im SMALL-Paket erwarten dich statt des T-Bone satte 600g aromatisches Entrecote aus Argentinien). Es folgt fein marmoriertes US-Prime-Ribeye, welches durch die spezielle Mastphase der Rinder mit Mais einen ganz besonderen Genuss darstellt, sowie ein Abstecher nach Kanada mit echtem Canadian Heritage Roastbeef. In Australien schließlich erreicht unsere Reise und auch der Marmorierungsgrad der Steakcuts mit butterzartem australischen Wagyu Kobe Style Ribeye seinen Höhepunkt.

Wir wissen natürlich, dass kulinarische Erlebnisse in Gemeinschaft immer am besten sind. Dieser Kurs soll da keine Ausnahme sein! Unsere #MeatSchool-Pakete enthalten darum genug saftige Steaks für all deine Freunde (BASIC-Paket: 6-8 Personen, SMALL-Paket: 3-5 Personen)! Und damit kein erwartungsvolles Magenknurren den Kursinhalt übertönt, legen wir noch eine ordentliche Portion Käsewürstchen als Starter oben drauf!

Du bekommst also nicht nur geballtes Wissen vermittelt, sondern noch dazu hochwertigste Fleischspezialitäten im Wert von 252,45€ (SMALL-Paket: 169,00€) bequem nach Hause geliefert! Wir legen also quasi drauf für dein Genusserlebnis der Extraklasse!

Kreutzers Online #MeatSchool: Für die Besten der Besten, auch als Geschenk!

Der Weg zu dieser einmaligen kulinarischen Erfahrung ist ganz einfach: Melde Dich an, wir sorgen dafür, dass das #MeatSchool-Paket pünktlich bei Dir zu Hause eintrifft! Zudem erhältst Du rechtzeitig vor Deinem Kurstermin Deinen persönlichen von einem Gerät deiner Wahl nutzbaren Code zum Einloggen und Teilnehmen. Achtung! Zögere am besten nicht zu lange, denn jeder Kurs ist auf 100 Teilnehmer limitiert!

Du kannst unseren Online #MeatSchool Kurs natürlich auch verschenken! Dazu packst Du ihn einfach in deinen Warenkorb und wählst beim Bezahlvorgang die Option 'Gutschein' aus. Wir senden dann eine PDF mit dem #MeatSchool-Geschenkgutschein an deine  Kunden-Email-Adresse.

Worauf wartest Du noch? Komm mit auf unsere kulinarische Weltreise, perfektioniere Deine Steak-Skills und koste Steakcuts direkt aus den Regionen, wo diese am allerbesten sind! Wir freuen uns, Dich in einem unserer Kurse begrüßen zu dürfen!

Beginn des Kurses:

An deinem Kurstag kannst du dich ab 19 Uhr im Online-Kursraum einloggen. Offizieller Kursbeginn ist um 19.30!

Folgendes benötigst Du für eine erfolgreiche Teilnahme:

• Hunger für 3-5 (SMALL-Paket) bis 6-8 (BASIC-Paket) oder mehr (unsere Pakete sind wirklich großzügig bemessen)!

• Ein Gerät auf welchem Zoom läuft: Tablet, Laptop oder Smartphone

• Hardware deiner Wahl zum Garen der Steaks: Pfanne&Herd, offenes Feuer, Kohlegrill, Beefer, etc.)

• Eine indirekte Hitzequelle: Ofen, Kugelgrill, Ziegelstein, etc.


Details

Produktdetails

Inhalt Meat School SMALL Paket:

1x 200g SimmentalerFilet Steak

1x 600g Argentinisches RIbeye

1x 350g US Ribeye Prime

1x 250g Canadian Heritage Roastbeef

1x 350g Wagyu Kobe Style Ribeye

1xPersisches Blausalz

1xSteak Pfeffer Mischung

4 Stück Käsewürste

1x geballte Ladung Wissen!

Inhalt Meat School BASIC Paket:

2x 200g SimmentalerFilet Steak

1x1000g Dry Aged T-Bone

2x 350g US Ribeye Prime

2x250g Canadian Heritage Roastbeef

1x350g Wagyu Kobe Style Ribeye

1xPersisches Blausalz

1xSteak Pfeffer Mischung

8 Stück Käsewürste

1x geballte Ladung Wissen!

Gewicht bis zu 3700g (je nach Paket)
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