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JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

Moving Mountains Vegane Burger Patties [VG]

Niederland , Niederlande

29,99 €
(8x 113,50g)
33,03 €/kg* Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Frisch verfügbar

ODER

Beschreibung

Endlich haben wir auch ein hervorragendes Pattie für Veganer und wir können dir versichern, es versetzt kulinarisch und inhaltsstofftechnisch Berge!

Der Moving Mountains® Burger ist eine gelungene vegane Alternative zum klassischen Rindfleischburger. Das Pattie kommt bezüglich Saftigkeit und Konsistenz ganz schön nahe an sein tierisches Vorbild heran und ist somit eine gelungene Ergänzung auf deinem Grillteller und ein tierfreier Gaumenschmaus für vegetarische und vegane Gäste!

Der Moving Mountains® Burger – beste Zutaten, frei von Zusatzstoffen!

Auch hier steht für uns neben dem Geschmack natürlich auch die Qualität im Fokus! Die Patties sind frei von GVO, MSG, Antibiotika, Cholesterin und Hormonen und bestehen dafür aus einer gut durchdachten Mischung einfacher Zutaten: Pilze, Weizen, Soja und Erbsenprotein. Dabei sorgen die Pilze für die Saftigkeit des Pattie und ahmen die faserige Fleischstruktur nach, während Soja und Weizen für die Bindung und eine wunderbare Bräune beim Garen zuständig sind. Rote-Bete-Saft imitiert den Fleischsaft und Kokosöl sorgt für den richtigen Fettanteil. Und um eine komplette Nährstoffversorgung zu garantieren, findet sich auch zugesetztes Vitamin B12 im Pattie.

Wichtig: Die Patties werden Vorgefroren versendet, sie kommen angetaut bei dir an und sollten nicht mehr eingefroren, sondern rasch verzehrt werden

Zutaten: Wasser, Gemüse (Austernpilze, Pilze, Zwiebeln), Pflanzenöl (Kokosnuss), pflanzliches Eiweiß (SOJA Eiweiß, SOJA Proteinisolat, Erbsenproteinisolat), WEIZEN Gluten, natürliches Aroma, Stärke (WEIZEN), HAFER Faser, Verdickungsmittel (Methylcellulose), GERSTE Malzextrakt, Essig, Farbe (Rote Beete rot), Salz, Konservierungsmittel (Milchsäure), Vitamin B12.

Für Allergene siehe Zutaten in BOLD. Hergestellt in einer Fabrik, in der auch Erdnüsse und Nüsse verarbeitet werden.

Nährwerte Pro 100g Produkt:

Energie kJ 1119kJ Energie kcal 270kcal

Fett 19.8g

Davon sättigt 17.6g

Kohlenhydrat 6.1g

Davon Zucker 0.6g

Faser 5g

Proteine 14.3g

Salz 1.1g


Details

Herkunft Niederland, Niederlande
Gewicht 8x 113,50g
Schnitt Rein pflanzlich, kein Fleisch
Haltbarkeit Binnen 2 Tagen nach Lieferung zubereiten.
Zubereitung Beidseitig knusprig anbraten und bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen.
Rasse Die ultimative Burger Box
Wie lecker finden Sie das Produkt?

Kundenbewertungen

Irene K. (11.02.2021)
Wie "echt"!
Julia K. (09.09.2020)
Lecker vegan!
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