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JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

SoloCoco Kokosöl

Dominikanische Republik

9,99 €
(414 ml)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Frisch verfügbar

ODER

Beschreibung

Kokosöl ist seit geraumer Zeit in aller Munde! Das Öl der exotischen Kokosnuss ist vielseitig verwendbar, ob als Pflege für Haut und Haar, oder in der Küche! Wir von Kreutzers haben für Sie natürlich auch hier nur das Beste gewählt: Bio-Kokosöl von SoloCoco!

Bio- Kokosöl: Vielseitig verwendbar in der Küche!

Im Gegensatz zu vielen anderen Ölen hat Kokosöl einen hohen Rauchpunkt, das heißt, es kann problemlos auch auf hohe Temperaturen erhitzt werden, ohne dass gesundheitsschädliche Stoffe entstehen. Das Kokosaroma ist so mild, dass es Fisch und Geflügelgerichte optimal ergänzt, aber andere Aromen nicht überlagert. Es kann also auch problemlos ein Steak oder ähnliches darin gebraten werden. Anhänger der Low-Carb-Ernährung schwören zudem auf einen Teelöffel des Öls in ihrem morgendlichen Kaffee, dem sogenannten ‚Bullet-proof‘ Kaffee.

Bio-Kokosöl – gesund, vielseitig und aus 100 % biologischem Anbau!

Das Bio-Kokosöl von Solococo ist ein Öl von höchster Rohkost Qualität. Das heißt, es wurde kaltgepresst, nicht desodoriert oder gebleicht. Auch die Kokosnüsse als Ausgangsware werden direkt nach der Ernte an den Stränden der dominikanischen Republik innerhalb von 30 Minuten verarbeitet und schonend bei unter 46 °C getrocknet. Zudem unterstützen sie mit jedem verkauften Glas soziale Fair Trade Projekte von SoloCoco in der Dominikanischen Republik!

Überzeugen Sie sich selbst und holen Sie sich ihr Glas natives Bio-Kokosöl direkt nach Hause!

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: MaLuFair - Fairer Handel - An der  Sandgrube 3 - D-95326 Kulmbach

Details

Herkunft Dominikanische Republik
Gewicht 414 ml
Inhaltsstoffe 100% Bio- Kokosöl
Haltbarkeit siehe Etikett
Passt zu Geflügel, Fisch, Gemüse
Preis je KG je Glas (24,10 € / Liter)
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