German Heifer

Preis/kg 64,99 €
Dry Aged Entrecôte

Dry Aged Entrecôte

Steak Cut

Gewicht 700 - 900 g

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Ab 45,49 €
64,99 €/kg* Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Preis/kg 64,99 €
Dry Aged Roastbeef

Dry Aged Roastbeef

Steak Cut

Gewicht 400 - 600 g

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Ab 26,00 €
64,99 €/kg* Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Preis/kg 29,99 €
Red Heifer Rücken zum dryagen

Red Heifer Rücken zum dryagen

Rücken im Ganzen

Gewicht 18 - 23kg

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Ab 539,82 €
29,99 €/kg* Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Dry Aged Beef gilt als das beste Beef der Welt. Wenn ein exzellent gereiftes Stück Beef dann auch noch von der Deutschen Färse stammt, dann kann man sich auf einiges gefasst machen: auf eine gewaltige Geschmacksexplosion zum Beispiel. Denn in diesem Fall potenziert sich das kulinarische Erlebnis noch einmal deutlich nach oben. - Eben deshalb sind unsere besten Stücke Dry Aged Beef ausschließlich von der Deutschen Färse. Zum einen ist das Fleisch der jungen Kühe besonders feinfasrig und zart marmoriert. Zum anderen wachsen diese Tiere langsamer als andere Rinder und haben eine geringere "Fleischfülle". Beides sind wichtige Voraussetzungen für exzellente Ergebnisse bei der späteren Trockenreifung. Bis zu 42 Tage dauert der Reifeprozess. Bei etwa 60 Prozent Luftfeuchtigkeit und einer Lagertemperatur um den Gefrierpunkt verliert das Beef bis zu 30 Prozent des ursprünglichen Gewichts. In dieser Zeit reift der unvergleichliche, ja geradezu unschlagbare Geschmack heran, für den Steakliebhaber so einiges stehen und liegen lassen.

Besonderheiten German Heifer

21 bis 42 Tage getrocknet


feines Aroma von Nuss und Butter


einzigartig im Geschmack


besonders feinfasrig & zart marmoriert

******* Unsere Topseller *******

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