US Rinderfilet

Vereinigte Staaten

19,99 €
(2x 100g)
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Beschreibung

Das Rinderfilet ist das teuerste und beste Stück, und das nicht ohne Grund: Denn das Filet – die Deutschen sagen Lende oder Lendenbraten, die Österreicher Lungenbraten dazu, im Englischen heißt es Tenderloin und bei den Franzosen Chateaubriand, wenn es aus dem breiteren Teil des Filets stammt – besticht neben der feinen Marmorierung vor allem durch seine saftige und butterzarte Konsistenz. Als langer, keulenförmiger Muskelstrang stammt das nahezu fettfreie Filetstück aus dem Lendenbereich im unteren Rücken, genauer von links und rechts der Wirbelsäule unter der Rückenmuskulatur. Das Filet gilt auch deshalb als wertvollster Teil vom Rind, weil es gemessen an der Gesamtmenge einfach das kleinste Stück ausmacht. Das Filet Mignon ist aus der schmal zulaufenden Spitze des Rinderfilets geschnitten und gehört zu den bekanntesten Schnitten. Da der Durchmesser an der Filetspitze deutlich kleiner ist, wird das Filet Mignon meist etwas dicker geschnitten. Wir schneiden Ihnen Medaillons von circa 100 Gramm. Wenn Sie sich dann auch noch für ein Rinderfilet Mignon von Rindern aus den USA entscheiden, können Sie eines der besten Stücke genießen. Denn der zarte, saftige Biss und die tief dunkelrote Farbe dieses hochwertigen Produkts aus dem Hause Kreutzers sind einfach unschlagbar.

Details

Herkunft Vereinigte Staaten
Gewicht 2x 100g
Fütterung Grain Fed
Schnitt Rücken
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Bestens geeignet zum Braten in der Pfanne. Medium: ca. 2 Minuten von beiden Seiten braten. 2 Minuten ruhen lassen.
Rasse Angus und Hereford

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Kundenbewertungen

Fritz Freund (28.03.2015)
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