Kostenfreier Versand innerhalb Deutschlands ab 149€ Bestellwert.

FAQ

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

Rotes Hawaii- Salz

Vereinigte Staaten

12,99 €
(180 g)
72,16 €/kg* Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Frisch verfügbar

ODER

Beschreibung

Dieses dekorative Salz mit seiner sanften Würze und dem leicht süßen Abgang macht sich ganz hervorragend zu Fisch oder einem guten Stück Schweinefleisch, aber auch in Marinaden und Soßen! Die charakteristische rote Farbe erhält dieses Salz durch ‚Alea‘,der Tonerde vulkanischen Ursprungs, aus der es abgebaut wird. Die mineralhaltige Vulkanerde enthält unter anderem Eisen, dieses reagiert an der Luft zu Eisenoxid, welches verantwortlich für die rote Farbe der Tonerde ist.

Kreutzers meets Spiceworld – Fleischkenner treffen auf Gewürzexperten.

So kritisch und kompromisslos wie Kreutzers.eu bei der Auswahl seiner Steakcuts ist auch das Expertenteam von Spiceworld bei ihren Gewürzen. Hier kommt nur beste Ware zum Verbraucher, welche vorher das Expertenteam restlos überzeugt hat, Sie werden begeistert sein! Überzeugen sie sich selbst von dieser hervorragenden Zusammenarbeit zweier passionierter Unternehmen und holen sich sich Ihr rotes Hawaii Salz bequem zu sich nach Hause!

Details

Herkunft Vereinigte Staaten
Gewicht 180 g
Inhaltsstoffe 100% Rotes Hawaii Salz
Haltbarkeit siehe Etikett
Passt zu Roastbeef, Schweinefleisch, Fisch, Gemüse, Marinaden und Saucen.
Preis je KG 72,16
Wie lecker finden Sie das Produkt?

Geben Sie die erste Bewertung ab

Das könnte Sie interessieren