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FAQ

Hanging Tender Asiatisch

Hanging Tender Asiatisch

Zutaten für 4-5 Personen

20 g Kreutzers Exotische Würze
100 ml Sojasoße
20 g brauner Zucker
5 cl Sesamöl
3 gedrückte Knoblauchzehen
50 g geriebener Ingwer
100 ml Sweet Chili Chicken
2 gebrochene Stangen Zitronengras
1 kl. Bund Koriandergrün
  Abrieb einer Limette
ca. 1000g Kreutzers US Hanging Tender
50 g Schwarzer und Weißer Sesam

Beschreibung

Das Hanging tender Stück der Länge nach teilen und die mittige Sehne entfernen.
Die beiden Fleischstücke in der vorbereiteten Marinade mindestens 12 Std. marinieren.

Im Anschluss das Fleisch trockentupfen, bei großer Hitze rundum angrillen (alternativ in der Pfanne knusprig anbraten) um Röstaromen zu erzeugen.
Dann bei Umluft 80 Grad je nach Fleischgröße ca. 1,5 Std langsam garen.

Vor dem Anschneiden in 1 cm dicke Scheiben nochmals 5 Min. ruhen lassen.
Die Sesamkörner schön anrösten und mit den Tranchen vom Hanging tenderfilet servieren.

Guten Appetit wünscht das Kreutzers -Team

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