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JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

US Flank Steak

Vereinigte Staaten

0,00 €
(ca. 500g)
44,99 €/kg* (inkl. 0% MwSt.) , zzgl. Versandkosten

Nicht auf Lager

Beschreibung

Das Flank Steak ist ein Special Cut, der in den USA längst schon heiß begehrt ist und inzwischen auch bei uns mehr und mehr Grill, Pfanne und Geschmacksknospen erobert. Gewonnen wird das Flank Steak – hierzulande auch unter dem Begriff „Dünnung“ oder „Bavette“ bekannt und von einheimischen Metzgern erst allmählich als echter Geheimtipp entdeckt – aus dem Bauchlappen des Rinds. Das Fleisch aus diesem Bereich ist relativ mager und schmeckt dazu herrlich intensiv – ein Grund für seine schnell wachsende Fangemeinde. Typisch für das Flank Steak sind die sehr langen Fasern. Deshalb sollte man das Fleisch immer quer zur Faser und in dünne Streifen aufschneiden, dann ist der Genuss perfekt. Wie fast alle Special Cuts kommen auch die besten Flank Steaks nach ausreichender Reifung aus den USA (oder aus Australien). Um Ihnen wie immer das Beste vom Besten zu bieten, sind die hochwertigen Flank Steaks aus dem Hause Kreutzers deshalb nicht nur vom amerikanischen Rind, sondern auch von absolut erfahrenen Cut-Könnern geschnitten und bis zum perfekten Reifegrad betreut. Aber probieren Sie selbst …

Details

Herkunft Vereinigte Staaten
Gewicht 0,5 - 1,55 kg
Schnitt Bauchlappen
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Braten oder grillen Sie das Fleisch scharf mit der Faser an und lassen Sie es dann bei mäßiger Temperatur ziehen, bis es medium rare ist, dann ist es besonders zart. Schneiden Sie das Flank Steak anschließend in dünne Streifen (und zwar unbedingt quer zur Faser)
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Kundenbewertungen

Markus (06.07.2017)
Absolut überragend!
Romeo (15.04.2016)
Überwältigt

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