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US Flank Steak

Vereinigte Staaten

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(ca. 500g)
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Beschreibung

Das Flank Steak ist ein Special Cut, der in den USA längst schon heiß begehrt ist und inzwischen auch bei uns mehr und mehr Grill, Pfanne und Geschmacksknospen erobert. Gewonnen wird das Flank Steak – hierzulande auch unter dem Begriff „Dünnung“ oder „Bavette“ bekannt und von einheimischen Metzgern erst allmählich als echter Geheimtipp entdeckt – aus dem Bauchlappen des Rinds. Das Fleisch aus diesem Bereich ist relativ mager und schmeckt dazu herrlich intensiv – ein Grund für seine schnell wachsende Fangemeinde. Typisch für das Flank Steak sind die sehr langen Fasern. Deshalb sollte man das Fleisch immer quer zur Faser und in dünne Streifen aufschneiden, dann ist der Genuss perfekt. Wie fast alle Special Cuts kommen auch die besten Flank Steaks nach ausreichender Reifung aus den USA (oder aus Australien). Um Ihnen wie immer das Beste vom Besten zu bieten, sind die hochwertigen Flank Steaks aus dem Hause Kreutzers deshalb nicht nur vom amerikanischen Rind, sondern auch von absolut erfahrenen Cut-Könnern geschnitten und bis zum perfekten Reifegrad betreut. Aber probieren Sie selbst …

Details

Herkunft Vereinigte Staaten
Gewicht 0,5 - 1,55 kg
Schnitt Bauchlappen
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Braten oder grillen Sie das Fleisch scharf mit der Faser an und lassen Sie es dann bei mäßiger Temperatur ziehen, bis es medium rare ist, dann ist es besonders zart. Schneiden Sie das Flank Steak anschließend in dünne Streifen (und zwar unbedingt quer zur Faser)
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Kundenbewertungen

Markus (06.07.2017)
Absolut überragend!
Romeo (15.04.2016)
Überwältigt

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