US Roastbeef

Vereinigte Staaten

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(ca. 400g)
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Beschreibung

Das Roastbeef – auch als Rostbraten oder bei den Österreichern als Beinried geläufig – ist für eingefleischte Genießer ein echter Klassiker und die etwas magerere Variante zum Rib Eye. Denn im Gegensatz zum Rib Eye hat es keinen ausgeprägten Fettkern, sondern an der Oberseite einen äußeren Fettrand, der dem Fleisch seinen Geschmack und seine Saftigkeit verleiht. Kein Wunder, dass das Roastbeef unter Kennern auch aufgrund seiner butterzarten Textur zu den begehrtesten Teilen des Rindes zählt. Während das aus dem vorderen Rinderrücken geschnittene Roastbeef als Vorderrippe oder hohes Roastbeef gehandelt wird, spricht man vom flachen Roastbeef, wenn das Stück aus dem hinteren Rinderrücken stammt. übrigens: Aus diesem hinteren, spitz zulaufenden Teil des Roastbeefs wird das berühmte Rumpsteak herausgeschnitten. Wenn Sie sich für ein Roastbeef von Rindern aus den USA entscheiden, können Sie eines der besten Stücke genießen. Denn der zarte, saftige Biss und die tief dunkelrote Farbe dieses hochwertigen Produkts aus dem Hause Kreutzers sind einfach unschlagbar.

Details

Herkunft Vereinigte Staaten
Gewicht 400 - 600 g
Fütterung Grain Fed
Schnitt Rücken
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Bestens geeignet zum Grillen oder zum Braten in der Pfanne. Medium: ca. 4 Minuten von beiden Seiten braten. 2 bis 5 Minuten ruhen lassen.
Rasse Angus und Hereford

Bewertungen

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Kundenbewertungen

Marcus (16.11.2015)
Typisch US Beef, ein Traum