Wagyu "Kobe Style" Roastbeef (8+)

Australien

0,00 €
(ca. 400g)
149,99 €/kg* (inkl. 7% MwSt.) , zzgl. Versandkosten

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Beschreibung

Das Roastbeef – auch als Rostbraten oder bei den Österreichern als Beinried geläufig – ist für eingefleischte Genießer ein echter Klassiker und die etwas magerere Variante zum Rib Eye. Denn im Gegensatz zum Rib Eye hat es keinen ausgeprägten Fettkern, sondern an der Oberseite einen äußeren Fettrand, der dem Fleisch seinen Geschmack und seine Saftigkeit verleiht. Kein Wunder, dass das Roastbeef unter Kennern auch aufgrund seiner butterzarten Textur zu den begehrtesten Teilen des Rindes zählt. Während das aus dem vorderen Rinderrücken geschnittene Roastbeef als Vorderrippe oder hohes Roastbeef gehandelt wird, spricht man vom flachen Roastbeef, wenn das Stück aus dem hinteren Rinderrücken stammt. übrigens: Aus diesem hinteren, spitz zulaufenden Teil des Roastbeefs wird das berühmte Rumpsteak herausgeschnitten. Wenn Sie sich für ein Roastbeef von australischen Wagyu-Rindern entscheiden, können Sie eines der gesündesten Stücke genießen. Denn das Fleisch der ursprünglich aus Japan stammenden Wagyu-Rinder verfügt um über satte 50 Prozent mehr an ungesättigten Fettsäuren als das anderer Rinderrassen. Hinzu kommen seine enorme Zartheit und Saftigkeit sowie die geradezu perfekte Marmorierung, die dieses hochwertige Produkt aus dem Hause Kreutzers einfach unschlagbar machen.

Details

Herkunft Australien
Gewicht 400 - 600 g
Schnitt Rücken
Reifung wet-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Bestens geeignet zum Grillen oder zum Braten in der Pfanne.Medium: ca. 3 bis 4 Minuten von beiden Seiten anbraten.3 Minuten ruhen lassen.
Rasse Wagyu
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Kundenbewertungen

Bastian (08.01.2017)
Mehr erwartet
Ines (09.08.2015)
Fleisch der Superlative