Filet d'agneau avec pain malté et croûte de moutarde aux figues sur pâtes truffées au manganèse et tomates cerises
L'agneau est un incontournable de Pâques ! Heureusement, Kreutzers propose un large choix de morceaux d'agneau gallois de qualité supérieure, pour tous les goûts et tous les emplois du temps ! Aujourd'hui, dimanche de Pâques, je vous propose une recette rapide qui réunit tous les ingrédients d'un repas de fête réussi : des ingrédients de premier choix, une variété de saveurs et de textures, et une présentation soignée !
Bien sûr, notre agneau ne provient pas de n'importe où ; notre agneau gallois certifié vient directement du Pays de Galles, où il est élevé dans des conditions optimales, et vous pouvez goûter la différence ! Le plat suivant est prêt en moins de 30 minutes, est délicieux et contient environ 700 calories par portion.
Recette (pour 4 personnes) :
Ingrédients:
Pour la famille Kruse :
- 200 g de pain malté (ou un autre pain aromatique ; vous pouvez également ajouter des noix et des raisins secs)
- 50 g de beurre
- Moutarde aux figues douces 40 g
Pour les pâtes :
- 400 g de pâtes crues
- 120 g de Manchego à la truffe râpée (ou un autre fromage à pâte dure).
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 4 cuillères à café de pesto vert
Préparation:
- 1. Hachez les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire. Préchauffez le four à 200 °C (390 °F) en mode convection.
- 2. Déposez les filets d'agneau sur une plaque de cuisson, recouvrez-les de croûte et enfournez pendant 20 minutes. Laissez ensuite reposer 5 minutes.
- 3. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée, égouttez-les. Mélangez-les avec les autres ingrédients des pâtes.
- 4. Répartissez les pâtes dans 4 assiettes, tranchez les filets d'agneau et disposez-les sur les pâtes.
Bon appétit!
