Échine de porc Elsenbacher élevée en plein air [TKF] 230 g

Nos steaks de longe de porc proviennent de porcs élevés en plein air selon la tradition à Elsenbacher Hof – un lieu où le bien-être animal n'est pas un vain mot, mais une réalité vécue au quotidien. Les porcs paissent sur environ 6 hectares, alternant pâturages de printemps, d'été et d'hiver, et bénéficient de nombreux moments d'exercice, d'une alimentation naturelle, d'aires ombragées et d'une source pour se baigner et se rafraîchir.

Ce mode de vie, associé à l'élevage de races anciennes et rares telles que le Bentheimer coloré, le porc Husumer, l'Ibérico, le Mangalitza, le Duke of Berkshire et le porc Saddleback allemand, garantit une viande d'une qualité exceptionnelle.

Le filet de porc est naturellement plus persillé et développe un arôme particulièrement intense de noisette lorsqu'il est rôti, grillé ou braisé. Le gras est finement réparti, ce qui garantit une tendreté incroyable et empêche la viande de se dessécher, même à haute température.

Qu’elles soient grillées comme un steak, braisées lentement ou marinées à l’asiatique, ces entrecôtes apportent profondeur et caractère à l’assiette.

Pour tous ceux qui aiment la vraie viande, avec son histoire, son origine et son âme.
Goûtez la différence – bouchée après bouchée.