Légèrement épicée, juteuse et d'une authenticité remarquable, notre saucisse Lyoner en bocal est idéale en toutes circonstances : pour une petite faim, sur un plateau de charcuterie ou tout simplement à déguster telle quelle. Élaborée exclusivement pour Schwamm & Kreutzers à partir de la viande de porcs élevés en plein air à Elsenbach , cette saucisse classique offre une saveur authentique en bocal.
Les animaux sont élevés dans un environnement naturel et adapté à leur espèce, sur de vastes pâturages en rotation à Elsenbach. Ils disposent de refuges en forêt, de cabanes en paille, d'une source privée et sont élevés sans confinement ni médicaments. Des races anciennes et robustes, telles que le porc Bunte Bentheimer, le porc Husumer Protest ou le porc laineux Mangalitsa, réputé pour son excellente saveur, sont utilisées.
La saucisse lyonnaise est fabriquée par un boucher régional directement à Schwamm, près de Sarrebruck , avec beaucoup de soin et de passion pour le métier.
Ingrédients : 45 % de porc, 30 % de bacon, eau potable, sel de salaison au nitrite iodé (sel de table, conservateur : nitrite de sodium, iodate de potassium), oignons, épices, moutarde , stabilisant : diphosphates, antioxydants : acide ascorbique, acide citrique, acidifiants : ascorbate de sodium, glucono-delta-lactone ; émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras ; dextrose, saccharose, assaisonnement (protéines végétales hydrolysées biologiquement (eau, protéines de blé , sel)), eau, arôme (avec blé ), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, inosinate disodique), sel, sucre ; colorant : extrait de paprika.
Porc Elsenbacher élevé en plein air. Élevage naturel. Goût authentique. En exclusivité chez Schwamm & Kreutzers.
