Le rôti de bœuf est un grand classique du steak ! La version maigre, l’entrecôte, avec son cœur de gras prononcé, impressionne par sa texture fondante et beurrée ! Mais où exactement se situent les différentes coupes de rôti de bœuf sur la vache ?
Le rôti de bœuf, aussi appelé rôti à la couenne, est particulièrement juteux ! Cette jutosité provient de la couche de gras extérieure qui recouvre la viande.
Le rôti de bœuf – du rumsteck, des côtes avant et du rôti de bœuf plat.
Selon la partie du dos du bœuf d'où provient le rôti, on parle de coupe différente. Le rôti de bœuf coupé à l'avant du dos s'appelle entrecôte ou côte de bœuf, tandis que le steak coupé à l'arrière du dos s'appelle côte plate. Le fameux rumsteck, d'ailleurs, est coupé dans la partie arrière, plus effilée, du rôti de bœuf.
Kreutzers TKF – Fraîcheur surgelée pour une qualité optimale !
Pour certains de nos produits, vous trouverez la mention « TKF » après le nom. Cela signifie que vous pouvez choisir la version surgelée lors de votre commande (veuillez ne pas tenir compte de la date limite de consommation indiquée à la livraison ; celle-ci ne concerne que les produits réfrigérés).
Dans un souci de développement durable et pour éviter tout gaspillage, nous surgelons instantanément tous les produits que nous ne pouvons pas vendre frais à temps. Cette opération est effectuée bien avant la date limite de consommation, à une température de conservation inférieure à 2 °C, préservant ainsi la haute qualité du produit.
« Surgelé frais » ne signifie pas que la qualité est inférieure, mais simplement que le produit est livré congelé.
Remarque : Nous recommandons une décongélation douce au réfrigérateur. Pour une dégustation optimale, placez simplement vos aliments congelés au réfrigérateur pendant 24 heures avant la préparation.
Envie de grignoter ? Jugez par vous-même et faites-vous livrer votre rôti de bœuf irlandais directement chez vous !
