Le faux-filet est une pièce de viande extrêmement prisée des amateurs du monde entier ! Mais pourquoi l’entrecôte est-elle aussi appelée faux-filet ? Et comment faire la différence ?
Quiconque fait griller un steak de faux-filet, surtout un steak d'une telle qualité provenant de notre bétail sélectionné, deviendra rapidement populaire auprès des connaisseurs de viande !
Entrecôte – une coupe de viande de côtes très appréciée.
L'entrecôte, comme son nom l'indique, est une pièce de bœuf prélevée entre les côtes. Plus précisément, elle provient de l'avant du dos de la vache. C'est pourquoi on l'appelle aussi « côte haute ». Le faux-filet est facilement reconnaissable à son œil, ou « œil », entouré de muscle. Autre caractéristique : son persillage exceptionnel, gage d'une viande d'excellente qualité.
CREEKSTONE FARMS – Bovins Black Angus sélectionnés !
Notre bœuf américain provient de Creekstone Farms. La viande que nous achetons chez eux est issue de bovins Black Angus de race pure. Creekstone Farms accorde une importance particulière à une génétique irréprochable, à un élevage respectueux de l'espèce, à une alimentation de la plus haute qualité et à des méthodes de transformation à la pointe de la technologie. Le programme Premium Black Angus de Creekstone Farms est également l'un des rares programmes certifiés par l'USDA, garantissant une qualité exceptionnelle et constante. Pour votre plus grand plaisir gustatif !
Kreutzers TKF – Fraîcheur surgelée pour une qualité optimale !
Pour certains de nos produits, vous trouverez la mention « TKF » après le nom. Cela signifie que vous pouvez choisir la version surgelée lors de votre commande (veuillez ne pas tenir compte de la date limite de consommation indiquée à la livraison ; celle-ci ne concerne que les produits réfrigérés).
Dans un souci de développement durable et pour éviter tout gaspillage, nous surgelons instantanément tous les produits que nous ne pouvons pas vendre frais à temps. Cette opération est effectuée bien avant la date limite de consommation, à une température de conservation inférieure à 2 °C, préservant ainsi la haute qualité du produit.
« Surgelé frais » ne signifie pas que la qualité est inférieure, mais simplement que le produit est livré congelé.
Remarque : Nous recommandons une décongélation douce au réfrigérateur. Pour une dégustation optimale, placez simplement vos aliments congelés au réfrigérateur pendant 24 heures avant la préparation.
Découvrez par vous-même sa qualité exceptionnelle et faites-vous livrer votre entrecôte directement chez vous !
