Beim Presa Iberico handelt es sich um einen besonders zarten und saftigen Zuschnitt des edlen Ibericoschweins – einer halbwild lebenden Rasse, die in Spaniens weitläufigen Eichelhainen (Dehesas) aufgezogen wird. Rund 40 % ihres Gewichts legen diese Tiere allein durch die Eichelmast zu – ein natürlicher Prozess, der für den unverwechselbar nussigen Geschmack sorgt.
Presa Iberico – das zarte Herzstück vom Nacken!
Das Presa sitzt zwischen Schulter und Nacken und ist einer der beliebtesten Cuts des Ibericoschweins. Es ist feinfaseriger als das Secreto, wunderbar marmoriert und bleibt beim Braten oder Grillen saftig und zart. Ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber, die auf der Suche nach dem Besonderen sind.
Kreutzers TKF – Tiefkühlfrisch für beste Qualität!
Bei einigen unserer Produkte findest du ein „TKF“ hinter dem Namen. Das bedeutet, dass du dich für die tiefgekühlte Variante entscheidest (lass dich bei Lieferung nicht vom MHD irritieren – dieses gilt nur für gekühlte Ware).
Der Nachhaltigkeit zuliebe – und um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden – schockfrosten wir alle Stücke, die wir nicht rechtzeitig frisch verkaufen können. Das passiert selbstverständlich deutlich vor Ablauf des MHD und bei unter -2 °C Lagertemperatur. So bleibt die hervorragende Qualität vollständig erhalten.
Tiefkühlfrisch heißt also nicht, dass du mindere Qualität bekommst – nur, dass dein Produkt tiefgefroren bei dir ankommt.
Hinweis: Für besten Genuss empfehlen wir das langsame Auftauen im Kühlschrank über 24 Stunden vor der Zubereitung
Überzeuge dich selbst – und hol dir das aromatische Presa Iberico direkt nach Hause!
