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JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

Irland Tomahawk Steak

Irland

0,00 €
(ca. 800g)
64,99 €/kg* (inkl. 0% MwSt.) , zzgl. Versandkosten

Nicht auf Lager

Beschreibung

Wenn es ein Steak für Männer gibt, dann muss das Tomahawk-Steak auf jeden Fall mit ins Rennen geschickt werden. Handelt es sich dann auch noch um eines, das mittels Dryaged-Verfahren gereift ist, dann stehen die Chancen auf den allerersten Platz äußerst günstig. Das Dry-Aging, das derzeit sein Revival erlebt, ist ein klassischer Reifeprozess, der wohl auch deshalb in Vergessenheit geriet, weil dazu viel Zeit nötig ist. Das Fleisch trocknet unter kontrollierten Bedingungen durchschnittlich 21 Tage am Knochen in der Reifekammer, verliert dabei viel Wasser, was den Geschmack noch intensiver und dazu köstlich buttrig-nussig werden lässt. Ein Traum! – Und für alle, die noch nie ein Tomahawk verspeist haben: Es handelt sich dabei um ein supersaftiges Rib-Eye-Steak mit extralangem Knochen.

Details

Herkunft Irland
Gewicht 0,8 - 1,5 kg
Fütterung Grass Fed
Schnitt ganzes Stück
Reifung dry-aged
Verpackung Vakuum
Haltbarkeit siehe Etikett
Zubereitung Bestens geeignet zum Grillen oder zum Braten in der Pfanne. Von beiden Seiten scharf anbraten und dann für ca. 16 Minuten (Medium) bei 160 °C im Ofen fertig garen. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Rasse Hereford
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Kundenbewertungen

Daniel (03.07.2015)
Einfach wow

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