Der Reifekühlschrank DX 1000® Premium S ist der das ideale Modell für kulinarisch Kreative!
Mit diesem DRY AGER Modell erwirbst du einen kompletten Vollreife-Profischrank, bei welchem du nur noch den Stecker einstöpseln und ihn mit Fleisch bestücken musst. Perfekt für das Dry Aging bei dir zu Hause! Er benötigt weder Wasseranschluss noch Behälter, kann freistehend im Raum oder an der Wand angebracht werden und überzeugt mit einem edlen Design und durchdachter High-Tech!
Ganze100 kg Fleisch passen in dieses Modell und machen es zu einem echten Hingucker!
Die DRY AGER® Features, um dir dieses Kleinod so richtig schmackhaft zu machen:
SmartAging®
Diese einzigartige Technologie gibt es nur mit deinem DRY AGER® Reifeschrank! Sie ermöglicht das Reifen von Fleisch, Schinken, Käse, Teigwaren und vielem mehr auf Knopfdruck: einfach, sicher, großartig!
Präzise Parameter
Bei den Dry Agern sind Temperaturen von 0 bis +30 °C sowie Feuchtewerte zwischen 40 und 90 % elektronisch regel- und haltbar. Automatisch mit den SmartAging® Programmen oder im manuellen Modus.
Absolute Reinheit
Gefährliche Bakterien und Keime haben keine Chance in den Dry Ager Modellen. Sie verfügen über eine aktive UVC-Entkeimungsbox, welche die gesamte Luftmasse im Reifeschrank mindestens 1 x pro Minute vollständig entkeimt. Der ebenfalls vorhandene Aktivkohlefilter reinigt zusätzlich die einströmende Luft.
Geringer Gewichtsverlust
Rindfleisch liegt nach 4 Wochen Reifezeit am Knochen bei gerade einmal ca. 7-8 % und nach 6 Wochen bei ca. 12 % Gewichtsverlust. Diese Werte sind einmalig im Dry-Age-Bereich!
DRY AGER - LANDIG + Lava – weltweit führend
Das 1982 gegründete Familienunternehmen hat sich über die Jahre zum weltweit führenden Anbieter in den Bereichen Fleischreifung, Wildkühlung, Fleischverarbeitung und Vakuumverpackung entwickelt. Erfahrung, die sich bezahlt macht. In Sachen Qualität und Kompetenz macht dem mittlerweile in 25 Ländern vertretenen Unternehmen keiner was vor!
Lieferumfang:
1 x DRY AGER® Reifekühlschrank DX 1000® Premium S (mit SmartAging®)
1 x Gehänge DX0011
Wichtig! Um Transportkosten zu sparen, wird deine bestellte Hardware direkt vom jeweiligen Händler (dieser übernimmt auch Service und Garantie) in einem gesonderten Paket verschickt. Daraus entstehen für dich natürlich keine zusätzlichen Versandkosten, jedoch teilweise andere Lieferzeiten und Fristen als bei unseren Lebensmitteln, welche direkt von uns an dich versendet werden!
