Wichtig: Unser Trüffel-Dealer liefert die Trüffel frisch zu dir nach Hause. Von daher kann es zu 1-2 Tagen Verzögerung zu deinem gewählten Liefertermin kommen!
Kulinarisches Gold: Schwarze Wintertrüffel bei Kreutzers
Tuber Melanosporum, die Perigordtrüffel, ist 3-8cm groß und zwar rundlich , aber unregelmäßig geformt. Sie ist tiefschwarz gefärbt und mit den warzenförmigen Erhebungen leicht als Trüffel zu erkennen. Aufgeschnitten zeigt Perigord ihr schwarzes, von feinen weißen Adern durchzogenes Inneres. Die schwarze Wintertrüffel ist vor allem aus der französischen Küche bekannt. Ihr Geruch ist facettenreich: Es mischen sich Wald- und Erdnoten mit Moschus und einer feinen Süße.
Wo Kompetenzen sich ergänzen - unser Trüffel Partner in Bulgarien!
Im Norden Bulgariens finden sich die besten Reifebedingungen für die Trüffel: Eine perfekte Zusammensetzung des Bodengrundes, ohne Chemie und Zusätze, genug Sonne und ausreichend Wasser sowie Frost sorgen für prächtige Exemplare voller Geschmack. Was ein Glück, dass wir genau hier eine ansässige Familie gefunden haben, welche mit Passion seit bereits drei Generationen Trüffeln von bester Qualität sammelt und diese auch an uns verkauft! Dabei achten die Sammler nicht nur auf die begehrten Pilze, sondern auf darauf, dass die Bäume gesund und die Erde frei von Zusatzstoffen bleibt. Nur so kann die hervorragende Qualität der Trüffeln erhalten werden! Die bulgarischen Trüffeln stehen jenen aus Frankreich oder Italien in nichts nach und sind bereits 36 Stunden nach dem Sammeln bei uns im Shop zu finden.
Trüffel-Care - Wie handle ich meine Trüffel richtig?
Wenn du einige, wenige Punkte beachtest, wirst du auf jeden Fall Freude an deinen Trüffeln haben und sie optimal genießen können:
1. Putzen ist der halbe Genuss!
Befreie deine Trüffel kurz vor dem Verzehr von Erde, indem du sie unter fließendem, kalten Wasser mit einer Bürste vorsichtig vorsichtig putzt und mit einem Papiertuch abtrocknest.
2. Kühl und trocken lagern!
Am besten lagerst du Trüffeln, indem du sie in ein sauberes Papiertuch wickelst, einvakuumierst und im Kühlschrank (Nicht in der Truhe!) lagerst. So bleibt das Aroma optimal erhalten und du vermeidest Schimmelbildung. Du kannst die Trüffeln auch nur in einem Papiertuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, dann solltest du aber das Papier täglich wechseln, damit die Trüffeln sich länger halten.
3. So frisch wie möglich verzehren!
Denn auch bei bester Lagerung lässt das Aroma immer mehr nach!
Überzeuge dich selbst von der hervorragenden Qualität und hole dir deine schwarze Wintertrüffel bequem nach Hause!
BITTE BEACHTEN: Unsere Trüffeln werden für jede Bestellung am Wochenende der Bestellung frisch ausgegraben, gesammelt und zu uns geschickt Aus diesem Grund werden Bestellungen einer Woche in der darauf folgenden Woche am Mittwoch, Donnerstag oder Freitag ausgeliefert.
BITTE BEACHTEN: Bei Trüffeln handelt es sich um ein Naturprodukt, welches Kratzer und Druckpunkte aufweisen kann. Diese werden von den Hunden beim Finden der Trüffel verursacht. Alle Trüffel variieren in Form, Größe und Aroma - kein Trüffel gleicht dem Anderen.
