Unsere Rindergelatine ist ein vielseitiges Gelatine Pulver für Deine Küche – ideal, wenn Du selbstgemachte Fruchtgummis, cremige Desserts, Panna Cotta, Tortenfüllungen, Saucen, Suppen oder herzhafte Familienrezepte natürlich gelieren, andicken oder verfeinern möchtest.
Zutaten: Rindergelatine. Mehr nicht. Ohne Zusatzstoffe, Aromen, Süßungsmittel, Konservierungsstoffe oder Bindemittel. Du bestimmst selbst, was in Deine Rezepte kommt.
Unsere Rindergelatine ist neutral im Geschmack, leicht dosierbar und vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich für süße und herzhafte Rezepte und sorgt für die gewünschte Konsistenz, ohne den Geschmack stark zu verändern.
Gelatine oder Kollagen Hydrolysat? Beides stammt aus demselben Rohstoff und unterscheidet sich nur darin, wie stark das Kollagen aufgespalten wurde. Gelatine geliert und wird im Kühlschrank fest – ideal für Fruchtgummis, Panna Cotta und Desserts. Kollagen Hydrolysat geliert nicht und löst sich auch in kalten Getränken – ideal zum Einrühren. Wenn Du etwas fest werden lassen willst, brauchst Du Gelatine.
Rindergelatine wird aus kollagenreichem Rohstoff vom Rind hergestellt und enthält natürlicherweise kollagentypische Aminosäuren wie Glycin und Prolin.
Von welchem Tier? Vom Rind, ausschließlich. Rund 80 % der in Europa verwendeten Speisegelatine wird aus Schweineschwarten hergestellt, und eine Pflicht zur Angabe der Tierart besteht im Regelfall nicht. Bei uns steht sie auf der Packung.
Herkunft und Haltung: Der Rohstoff für unsere Grass Fed Beef Gelatine stammt von grasgefütterten Weiderindern aus der Türkei. Die Verarbeitung erfolgt in der Schweiz, die Abfüllung und Verpackung in Deutschland.
Halal-Zertifizierung: Unsere Beef Gelatine ist halal-zertifiziert durch die m-haditec GmbH, Bremen (Reg.-Nr. 150527haevoey). Geprüft wurden Rohstoff, Produktion und Verpackung.
Laborprüfung: Jede Charge wird zusätzlich in einem akkreditierten deutschen Labor auf Mikrobiologie und Schwermetalle geprüft – die Analysen sind öffentlich einsehbar und lassen sich über die Chargennummer auf Deiner Packung zuordnen.
