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FAQ

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

NINJA x KREUTZERS #MeatSchool am 23.05.2024


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Beschreibung

Kreutzers Online #MEATSCHOOL X NINJA: DAS Paket für Sorglos-Griller!

Du willst das perfekt gegarte Grillgut, ob zu Lande, zu Wasser, oder aus der Luft? Zart, saftig, ohne Kompromisse? Und am besten nur mit EINEM Gerät zubereitet, dem grandiosen und variablen NINJA WOODFIRE Grill? Dann brauchst Du diesen Kurs! Wir haben für Kreutzers #MeatSchool alles an Mythen und Halbwahrheiten gnadenlos aussortiert, denn deliziös zubereitetes Grilgut benötigt nicht viel, um so RICHTIG gut zu werden! Also, feuer Deine BBQ-SKILLS an und stelle deinen „Woodie“ bereit mit diesem exklusiven #MeatSchool-Paket!

Kreutzers Online #MeatSchool: Geballtes Wissen trifft auf Top-Gourmet-Produkte!

#Meatschool, das ist, wenn der Kreutzers-Verwirklicher und Steak-Cut-Kenner Manuel Ostner persönlich kulinarisch so richtig aufdreht! So bietet dieser Online-Kurs Dir nicht nur Antworten auf jegliche Fragen rund um den perfekt zubereiteten Steakcut, die würzigsten Chickenwings und die zartesten Garnelen. Du bekommst vielmehr jahrelang gesammeltes und geballtes Wissen serviert! Dieses Wissen wird Dir nach Abschluss des Kurses ermöglichen, zu jedem Anlass, bei jeder Gelegenheit und auf jeglicher Hardware Grillgut jeder Art auf den Punkt zuzubereiten, mit nur einem Grill, dem NINJA WOODFIRE!

Kreutzers Online #MeatSchool X NINJA: Eine kulinarische Reise!

Auch kulinarisch geht es in diesem Kurs rund, denn was ist selbst die umfangreichste Theorie ohne Praxis? Darum haben wir Dir Dein Kurspaket randvoll gepackt, mit all den besten Cuts und Spezialitäten, welche auf dem NINJA WOODFIRE so richtig gut gelingen! Ob SIDOS knackige Chili Cheese Brats, aromatische Tiger-Garnelen, knusprige Chicken Wings oder saftiges Entrecote: wir zeigen dir die Vielfalt der Möglichkeiten auf und mit dem pfiffigen Elektro-Smoker-Hybriden! Und weil es zu jedem Steak auch die richtige Würze braucht, legen wir noch Manu‘s BIO BBQ Würze, BIO Guérande Salz, Steakpfeffer-Mischung und Sidos‘s beste Sauce mit ins Paket!

Wir wissen natürlich, dass kulinarische Erlebnisse in Gemeinschaft immer am besten sind. Dieser Kurs soll da keine Ausnahme sein! Unser #MeatSchool X NINJA Paket enthalten darum genug saftige Steaks für 3-5 Personen!

Kreutzers Online #MeatSchool X NINJA: Für die Besten der Besten, auch als Geschenk!

Der Weg zu dieser einmaligen kulinarischen Erfahrung ist ganz einfach: Melde Dich an, wir sorgen dafür, dass das #MeatSchool X NINJA -Paket pünktlich bei Dir zu Hause eintrifft! Zudem erhältst Du rechtzeitig vor Deinem Kurstermin Deinen persönlichen von einem Gerät deiner Wahl nutzbaren Code zum Einloggen und Teilnehmen. Achtung! Zögere am besten nicht zu lange, denn jeder Kurs ist auf 100 Teilnehmer limitiert!

Du kannst unseren Online #MeatSchool X NINJA Kurs natürlich auch verschenken! Dazu packst Du ihn einfach in deinen Warenkorb und wählst beim Bezahlvorgang die Option 'Gutschein' aus. Wir senden dann eine PDF mit dem #MeatSchool-Geschenkgutschein an deine  Kunden-Email-Adresse.

Worauf wartest Du noch? Komm mit auf unsere kulinarische Grillreis, perfektioniere Deine Steak-Skills und koste Grillspezialitäten direkt vom NINJA WOODFIRE!

Wir freuen uns, Dich in einem unserer Kurse begrüßen zu dürfen!

WICHTIG: Der bei der Bestellung von dir ausgewählte Liefertermin für dein MEATSCHOOL-Paket ist irrelevant, das Fleisch wird stets frisch einen Tag vor Kursbeginn direkt vor deine Haustür geliefert.

Beginn des Kurses:

An deinem Kurstag kannst du dich ab 19 Uhr im Online-Kursraum einloggen. Offizieller Kursbeginn ist um 19.30!

Folgendes benötigst Du für eine erfolgreiche Teilnahme:

• Hunger für 3-5 Personen

• Ein Gerät auf welchem Zoom läuft: Tablet, Laptop oder Smartphone

• Einen NINJA WOODFIRE Grill


Details

Produktdetails

Das NINJA X KREUTZERS Meatschool Paket enthält:

1x geballte Ladung Wissen! 

1x Chili Cheese Brats Sido 500g

1x Black Tiger Garnelen 850g

1x Chicken Wings 500g

2x Irland Entrecote zu je 350g

1x Manu’s BIO BBQ Würze 100g

1x BIO Guérande Salz 140g

1x Steakpfeffer Mischung 90g

1x Sido’s Beste Sauce 250ml

Gewicht ca. 2780g
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