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FAQ

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

German Giant Gin

Deutschland

54,99 €
(500 ml)
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

Frisch verfügbar

ODER

Beschreibung

Ein Gin für die, die mehr wollen. Der German Giant Gin ist kein gewöhnlicher Gin – er ist eine Hommage an Kreativität, Mut und den Drang, Neues zu entdecken. Entwickelt aus einer tiefen Leidenschaft für hochwertige Spirituosen, vereint er Tradition und Innovation in einer außergewöhnlichen Rezeptur. In Zusammenarbeit mit der renommierten Destillerie Lantenhammer entstand ein Gin, der mit seiner Komplexität und Tiefe beeindruckt.

Ein Geschmack, der neue Maßstäbe setzt

Kristallklar und ausdrucksstark entfaltet der German Giant Gin feine Wacholdernuancen, die von intensiven dunklen Beeren- und Grapefruitnoten umspielt werden. Am Gaumen überzeugt er mit einem harmonischen Zusammenspiel aus reifer Heidelbeere, fruchtiger Grapefruit und würzigem Wacholder, das sich in einem angenehm weichen Mundgefühl manifestiert. Der Nachklang ist langanhaltend, geprägt von Beerennoten und feinen Reflexen frischer Grapefruitschale.

Think Giant, Drink Giant

German Giant Gin ist für all jene, die das Leben in vollen Zügen genießen. Für Menschen, die außergewöhnliche Momente suchen, Grenzen überschreiten und den Mut haben, anders zu sein. Er ist mehr als ein Gin – er ist ein Statement.

Exklusive Optik, außergewöhnlicher Genuss

Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch setzt der German Giant Gin neue Akzente. Die massive Flasche mit 5 mm dickem Glas und einem hochwertigen Eichenholz-Korken wirkt edel und kraftvoll zugleich. Ein besonderes Highlight ist die spezielle Glasfarbe, die sich je nach Lichteinfall verändert und so für einen einzigartigen Effekt sorgt.

Handwerkliche Perfektion aus Bayern

In einem aufwendigen und vielschichtigen Herstellungsprozess entsteht dieser besondere Gin. Der Wacholder wird bis zu drei Wochen in Kartoffelbrand mazeriert und anschließend über acht Stunden langsam destilliert. Das Ergebnis: ein exzellentes Destillat mit klarer Struktur und beeindruckender Milde.

DEMAND A GIANT. Dein Moment. Dein Gin.


Details

Herkunft Deutschland
Gewicht 500 ml
Anbaugebiet Hausham
Trinktemperatur Zimmertemperatur
Alkoholgehalt 45%
Preis je KG 109,98 je Liter
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