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FAQ

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

BIO CHOCQLATE - ALWAYS HAVE A GIFT 10er Set

46,99 €
67,13 €/kg* Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Frisch verfügbar

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Beschreibung

Wichtig: CHOCQLATE liefert die Produkte frisch zu dir nach Hause. Von daher kann es zu 1-3 Tagen Verzögerung zu deinem gewählten Liefertermin kommen!

Mit dieser Auswahl an mit Grußkarten versehener Bio-Schokolade von CHOCQLATE bist du für alle Geschenkanlässe gerüstet!

 Alle 10 Tafeln in diesem Paket sind mit einem Kakaoanteil von 50% sowie 5% feinstem Haselnussmus unvergleichlich cremig und wie Milchschokolade schmelzend zart. Jede der 70g-Tafeln kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus, und ist zudem frei von Laktose und Lecithinen. Auch die Verpackung punktet: die innere Folie ist völlig plastikfrei und die Gesamtverpackung zu 100% recyclebar. Zudem wird die Schokolade in Deutschland mit Sonnenenergie produziert.

Im folgenden Paketinhalt siehst du, mit welchen süßen Grüßen die Tafeln an dich geliefert werden.

Inhalt des Pakets:

1x Grußschokolade 50% "Danke"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "Ich denke an Dich"

1X Sweet Greets Schokolade 50% "Happy Birthday"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "Du bist der Himmel, alles andere ist nur das Wetter"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "Glaub an Dich"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "Werd schnell gesund"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "...gönn Dir, was immer Dir gut tut!"

1x Grußschokolade 50% "Ich bin für dich da"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "Freunde fürs Leben"

1x Sweet Greets Schokolade 50% "Mein Bauch ist voller Sternschnuppen oder so"

CHOCQLATE – beste puristische Schokolade mit dem Q für Qualität!

Das Q im Namen des Unternehmens CHOCQLATE steht für die hervorragende Qualität der gesunden, fairen und nachhaltigen Schokoladenkompositionen, ganz nach der Vision von Gründerin und Inhaberin von CHOCQLATE: Julia Brodbeck. Koste die Vielfalt der einzigartigen Schokoladensorten mit dem ganz besonderen „Virgin Cacao“, welcher so besonders ist, dass er das Zentrum des CHOCQLATE-Logos bildet. Der „Virgin Cacao“ bildet auch das kulinarische Herz von CHOCQLATE. Diese Kakaosorte wächst in ursprünglichen Dschungel-Mischwäldern, deren Böden besonders reich an Nährstoffen sind und den Kakao aus dieser Bohne so besonders geschmacksintensiv machen. Das Unternehmen selbst ist mittlerweile so erfahren in der Schokoladenherstellung und hat die Rezeptur so ausgefeilt, dass selbst Fans von Milchschokolade von der cremigen Textur sowie dem feinen Geschmack begeistert sind.

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Zutaten Bioschokolade. Kakaobutter*, Kokosblütenzucker*, Kakaopulver*, Haselnussmus* (5%) *aus ökologischem Anbau  DE-ÖKO-005 EU/Nicht EU-Landwirtschaft Alle unsere Produkte können produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Gluten enthalten.

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