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FAQ

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH SOUS-VIDE GEGART.

In wenigen Schritten zum perfekt gegarten Steak:

  1. Nehmen Sie das sous-vide-gegarte Steak etwa 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank.

  2. Vakuumbeutel entfernen und das Steak schonend unter kaltem Wasser abwaschen.

  3. Trockentupfen. Etwa mit Küchenpapier.

  4. 10 Minuten vor dem Braten oder Grillen salzen Sie das Steak von

    beiden Seiten.

  5. Den Ofen auf 80 °C vorheizen. Die Vorfreude steigt.

  6. Jetzt braten oder grillen Sie Ihr Steak 3 Minuten lang auf jeder Seite. Egal, ob Pfanne oder Grill:
    Wichtig ist eine sehr hohe Hitze. Wenn Sie die Pfanne wählen, verwenden Sie hoch erhitzbares Öl,
    Schmalz oder Bratenöl. Dann lassen Sie Ihr Steak noch satte 10 Minuten im vorge- heizten Ofen ziehen.

  7. Fertig! – Zeit, Ihr perfekt medium gegartes Stück Steak zu genießen. 


BITTE BEACHTEN SIE
Aufgrund des Sous-vide-Verfahrens können wir nicht am nächsten Tag liefern.
Bei der Auswahl des Lieferdatums wird dies automatisch berücksichtig.
Bitte verzehren Sie das sous-vide-gegarte Steak innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung.
Die Steaks werden bei uns schonend bei 55 °C in einem Sous-vide-Gerät von Landig & Lava gegart. 

JETZT LIEFERN WIR IHR STEAK AUF WUNSCH IM DRY-AGE Beutel.

In wenigen Schritten zum perfekten Steak:

  1. Legen Sie das vakuumierte Fleisch auf einen Rost in die kälteste Zone des Kühlschranks. Die Temperatur sollte zwischen +1 und maximal +4 °C betragen, die besten Ergebnisse erzielt man bei +3 °C. Stellen Sie sicher, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und der Beutel nicht mit anderen Gegenständen in Berüh- rung kommt. Legen Sie das Fleisch außerdem auf einen Rost und nicht auf eine gläserne Kühlschrankplatte. Wir empfehlen falls vorhanden einen No-Frost Kühl- schrank – es wurden allerdings auch mit herkömmli- chen Kühlschränken gute Ergebnisse erzielt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist, damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch.

  2. DRY-AGING PROZESS

    In den ersten 3 - 5 Tagen verbindet sich das Membran- Material der Lava A-Vac Reifebeutel mit der Fleisch- ober äche. Jegliche Bewegung sollte vermieden wer- den, damit dieser Prozess nicht beeinträchtigt wird. Sie können das Fleisch je nach Geschmack bis zu 28 Tage reifen lassen. Eine längere Reifung ist möglich, allerdings ist die Geschmacksverbesserung nur noch marginal. Wir empfehlen mit einer kürzeren Reifezeit (z.B. 21 Tage) zu beginnen.

  3. FLEISCH TRIMMEN

    Nach der gewünschten Reifezeit nehmen sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und entfernen den Beu- tel. Das Fleisch sollte wesentlich dunkler als vorher sein und eine harte Kruste haben. Der Geruch darf nicht unangenehm sein. Je nach Geschmack können Sie die Kruste entfernen. Die Abschnitte können Sie zum Beispiel zu Fonds verarbeiten.

  4. Gutes Gelingen!

Kebab & Cook - Teriyaki Meat Kebab

Deutschland

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(8 x 300g Portion)
37,50 €/kg* Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beschreibung

Wichtig: KEBAB & COOK liefert die Produkte frisch zu dir nach Hause. Von daher kann es zu 1-3 Tagen Verzögerung zu deinem gewählten Liefertermin kommen!

Feinstes Kalbsdönerfleisch mit Teriyaki-Note von KEBAB & COOK!

Würziges Kalbsdönerfleisch trifft Umami-süße Teriyaki-Sauce. Was ungewohnt klingt, erweist sich als echte Offenbarung, denn die süß-herzhaften Noten der japanischen Teriyaki-Sauce verstärken den würzigen Röstgeschmack des zarten Kalbsfleisch und ergänzen es perfekt. Passt quasi zu allem und kommt besonders dekadent in einer trendigen Teriyaki-Döner-Bowl! (8 Portionen im Paket)

Mit von der Partie sind neben dem DÖNER-FLEISCH die fantastischen DIY-Saucen! Alle Soßen leveln dein Kebab-Erlebnis garantiert nochmal ordentlich nach oben, denn sie stecken voller frischer Zutaten und sind binnen 2 Minuten angerührt. Mixe dir deine Base in Joghurt, Quark, Mayo oder passierte Tomaten für beste Ergebnisse!

Freue dich auf:

1x DIY Kebabsauce Kulinaria (Kräuter)

Frische, ausgewählte Kräuter machen diese Soße so kräutrig-würzig-lecker!

1x DIY Kebabsauce Hot Mexiko (Scharf)

„Mit scharf“ war nie so lecker! Massen an getrockneten Tomaten voller Umami und feurigen Chiliflocken machen die Sauce so unwiderstehlich gut!

1x DIY Kebabsauce Vampirjäger (Knobi)

Die allseits beliebte und bekannte schmackhafte Knoblauchsauce wie bei deinem liebsten Döner-Dealer! Drin stecken natürlich Massen an frischen, hochqualitativen Knoblauchzehen, welche für den würzig-scharfen Geschmack sorgen!

KEBAB & COOK – Zuhause schöner Dönern!

Das originale Kebab-Feeling bei dir zu Hause in bester Qualität und zu 100% frei von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern aller Art bekommst du bei KEBAB & COOK. Nie war Dönern schöner, leckerer, vielfältiger! Entdecke die Kombinationsmöglichkeiten der mit Liebe zum Produkt hergestellten Kebab-Spezialitäten und genieße gern mal ein wenig mehr davon, denn das Original Döner-Fleisch ist wunderbar fettarm. Deine Portion wird dafür von KEBAB & COOK von ihren hauseigenen knusprig gebratenen Dönerspießen heruntergeschnitten und vakuumverpackt, um Geschmack und Qualität zu sichern. Schnell und eisgekühlt kommt die Ware dann direkt bis vor deine Haustür für deinen Original-Kebab-Hochgenuss!

Hunger bekommen? Dann hole dir deine Portion TERIYAKI MEAT KEBAB von KEBAB & COOK bequem nach Hause!

Zutatenliste Vampirjäger Knoblauchsauce (gemäß LMIV):Knoblauch,Speisesalz, Zwiebeln, Zucker, Getrocknete Bärlauchblätter,Johannisbrotkernmehl.

Zutatenliste Teriyaki Meat Kebab (gemäß LMIV): Kalbshackfleisch, Kalbscheibenfleisch, Gewürze, Trinkwasser, Speisesalz und Würze, Teriyakisauce (Sojasauce, Braunzucker, Maisstärke, Honig, Chili, Zwiebel, Knoblauch Pulver).

Zutatenliste Kulinaria Kräutersauce (gemäß LMIV): Getrocknete Kräuter, Speisesalz, Gewürze, Zucker Johannisbrotkernmehl.

Zutatenliste Hot Mexiko Sauce (gemäß LMIV): Gewürze Getrocknete gewalzte Tomaten, Speisesalz, Chiliflocken Zucker, Johannisbrotkernmehl.


Details

Herkunft Deutschland
Gewicht 8 x 300g Portion
Haltbarkeit MHD auf Produkt
Zubereitung Nach Anleitung auf der Verpackung
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