DIE HELLE FREUDE – KALBFLEISCH VON KREUTZERS
Was wäre Italien ohne sein Kalbfleisch? Man denke nur an Vitello Tonnato, dieser sich so wunderbar ergänzenden Kombination aus Kalbsfleisch und Thunfisch. Auch in Deutschland erfreut sich das wunderbar zarte Fleisch des Kalbs großer Beliebtheit, zu Recht!
ZART, ZARTER, KALBFLEISCH – EIN HOCHGENUSS!
"„Je weißer,desto besser!“ Gäbe es eine Formel für das beste Kalbfleisch aus Gourmetsicht, wäre es wohl diese. Weißes Kalbfleisch entsteht durch besonders eisenarmes Futter, da Eisen als Bestandteil des Blutfarbstoffs das Fleisch rot färbt. Auch eine Weidehaltung mit einem hohen Anteil an Gras im Futter lässt das Fleisch der Kälber rötlicher werden. Generell ist hochwertiges Kalbfleisch blassrosa bis weiß, fettarm und durch das junge Alter der Tiere wunderbar zart.
KALBFLEISCH – QUALITÄT DURCH SORGFÄLTIGE AUFZUCHT
Doch die reine Färbung macht noch kein gutes Kalbfleisch. Für den wahren Genuss sind die Aufzuchtbedingungen von großer Bedeutung. So brauchen die Kälber viel Licht, um sich vernünftig entwickeln zu können. Auch die Nähe zu anderen Rindern ist wichtig, aus diesem Grund werden die Kälber in kleinen Gruppen aufgezogen. Mit etwa 22 Wochen hat das Kalb sein Schlachtgewicht von circa 150kg erreicht. Unsere deutschen Lieferanten für bestes Kalbfleisch nehmen die sorgfältige Aufzucht sehr ernst, sodass nur Topqualität in unseren Shop und schließlich bei dir auf dem Teller landet.
Überzeuge dich selbst selbst und hole dir dein Stück wunderbar zartes Kalbfleisch bequem nach Hause!
Besonderheiten
Kalb
Fleisch von jungen Rindern (ca. 22 Wochen alt)
sehr weißes bei Gourmets beliebt
zart & hell
Mehr Gourmet-Rindfleisch
ganzes Stück
Gewicht 0,7 - 1,55 kg
Frisch verfügbar
Hals
Gewicht 1000g
Frisch verfügbar
Rücken
Gewicht 1000g
Frisch verfügbar
Steak Cut
Gewicht 2 x 250 g
Frisch verfügbar
Hüfte
Gewicht ca. 1000g
Frisch verfügbar
ganzes Stück
Gewicht 0,5 - 1,4 kg
Frisch verfügbar
Schnitzel
Kalbsschnitzel aus der Oberschale 4x180g
Gewicht 4x 180 g
Frisch verfügbar
Backen
Gewicht 1000 g
Frisch verfügbar
Leber
Gewicht 500 g
Frisch verfügbar
20 Stück
Gewicht 1200g
Frisch verfügbar
1 Stück im Naturdarm
Kalbsleberwurst mit Trüffel im Naturdarm 250g
Gewicht 250g
Frisch verfügbar
DIE HELLE FREUDE – KALBFLEISCH VON KREUTZERS
Was wäre Italien ohne sein Kalbfleisch? Man denke nur an Vitello Tonnato, dieser sich so wunderbar ergänzenden Kombination aus Kalbsfleisch und Thunfisch. Auch in Deutschland erfreut sich das wunderbar zarte Fleisch des Kalbs großer Beliebtheit, zu Recht!
ZART, ZARTER, KALBFLEISCH – EIN HOCHGENUSS!
"„Je weißer,desto besser!“ Gäbe es eine Formel für das beste Kalbfleisch aus Gourmetsicht, wäre es wohl diese. Weißes Kalbfleisch entsteht durch besonders eisenarmes Futter, da Eisen als Bestandteil des Blutfarbstoffs das Fleisch rot färbt. Auch eine Weidehaltung mit einem hohen Anteil an Gras im Futter lässt das Fleisch der Kälber rötlicher werden. Generell ist hochwertiges Kalbfleisch blassrosa bis weiß, fettarm und durch das junge Alter der Tiere wunderbar zart.
KALBFLEISCH – QUALITÄT DURCH SORGFÄLTIGE AUFZUCHT
Doch die reine Färbung macht noch kein gutes Kalbfleisch. Für den wahren Genuss sind die Aufzuchtbedingungen von großer Bedeutung. So brauchen die Kälber viel Licht, um sich vernünftig entwickeln zu können. Auch die Nähe zu anderen Rindern ist wichtig, aus diesem Grund werden die Kälber in kleinen Gruppen aufgezogen. Mit etwa 22 Wochen hat das Kalb sein Schlachtgewicht von circa 150kg erreicht. Unsere deutschen Lieferanten für bestes Kalbfleisch nehmen die sorgfältige Aufzucht sehr ernst, sodass nur Topqualität in unseren Shop und schließlich bei dir auf dem Teller landet.
Überzeuge dich selbst selbst und hole dir dein Stück wunderbar zartes Kalbfleisch bequem nach Hause!
BesonderheitenKalb
Fleisch von jungen Rindern (ca. 22 Wochen alt)
sehr weißes bei Gourmets beliebt
zart & hell