Cizrnový guláš se salsicciou - pochoutka duše pro pochmurné období Tricky Tine
Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme šalotku a česnek a na středním plameni restujeme dozlatova, poté přidáme rajčatový protlak a necháme orestovat.
Poté potřete paní Whiteovou a vývarem z kostí.
Přidejte polovinu vody (200 ml), trochu soli perské modři, mletý dlouhý pepř, bobkové listy, kmín, plátky mrkve a uvařenou cizrnu a na středním plameni vařte asi 5 minut. Občas dobře promíchejte.
TIP: Salsicciu propíchejte po celé ploše párátkem, aby nepraskla a chuť se báječně rozprostřela po celém dušení.
Přidejte na kostičky nakrájené brambory a salsicciu a znovu vařte na středním plameni 15 minut. Po celou dobu dobře míchejte a zkontrolujte, zda je al dente, poté postupně přidávejte zbývající vodu.
Nakonec přidáme kousky celeru a dusíme dalších 10 minut za občasného míchání a občas zkoušíme kousavost zeleniny.
Nakonec vše důkladně okořeníme a poté dušené maso znovu přivedeme k varu.
Podávejte a užívejte si!
Přeji vám, abyste si jídlo užili
Tricky Tine
