vepřový krk

Vepřový krk – šťavnatý kus masa na grilování, pečení a BBQ

Vepřový krk je kus masa, který zaujme zejména tehdy, když je žádána výrazná chuť a šťavnatá struktura. Díky jemné struktuře tuku zůstává maso i při delší době přípravy příjemně jemné a vyvíjí intenzivní aroma pečeného masa. Právě proto je vepřový krk skvělou volbou na gril, do udírny, na klasickou pečenou maso nebo na pomalu vařené trhané vepřové.

Mramorování zajišťuje, že tento kus masa dobře snáší teplo a rychle nevysychá. Nakrájený na plátky se vepřový krk skvěle hodí pro přímé grilování na roštu, jako větší kus zase nejlépe vynikne při pomalém pečení metodou „low & slow“. Tuk se přitom pomalu vpije do masa a zajišťuje měkkou, šťavnatou strukturu, díky které je tento kus tak oblíbený.

Ať už marinovaný, suchým kořením dochucený nebo připravený pouze se solí a pepřem – vepřový krk má dostatek vlastního charakteru, aby i jednoduché recepty působily obzvláště aromaticky. Hodí se k BBQ omáčkám, výrazným rubům, dušenému zeleninám nebo klasickým přílohám. Díky dodávce v chlazeném stavu se zajistí, že se vepřový krk k tobě dostane v optimálním stavu a bude připraven přímo na příští grilovací večer nebo nedělní pečeně.