Jehněčí hřbet s krustou ze sladového chleba a fíkové hořčice na těstovinách z Manchego s lanýži a cherry rajčátky
Na Velikonoce nesmí ani u nás chybět jehněčí! Naštěstí má Kreutzers velký výběr kvalitních kusů velšského jehněčího, takže si vybere opravdu každý, ať už má málo času nebo jakékoli chuťové preference! Dnes, na Velikonoční neděli, bych vám ráda představila rychlé jídlo, které má vše, co slavnostní hostina potřebuje: ty nejlepší suroviny, pestrost chutí a textur, a navíc i lákavý vzhled!
Samozřejmě si jehněčí maso nepořizujeme jen tak odněkud – naše certifikované velšské jehněčí pochází přímo z Walesu, kde vyrůstá v těch nejlepších podmínkách, a to je na chuti znát! Následující pokrm je hotový za méně než 30 minut, chutná skvěle a má asi 700 kcal na porci.
Recept (pro 4 osoby):
Ingredience:
Na krustu:
- 200 g sladového chleba (nebo jiného aromatického chleba, můžete přidat i ořechy a rozinky)
- 50 g másla
- 40 g sladké fíkové hořčice
Na těstoviny:
- 400 g syrových těstovin
- 120 g sýra Manchego s lanýži (nebo jiného tvrdého sýra), nastrouhaného
- 200 g koktejlových rajčat, rozkrojených na poloviny
- 4 lžičky zeleného pesta
Příprava:
- 1.: Ingredience na krustu rozmixujte v mixéru. Nastavte troubu na 200 °C s horkovzdušným režimem.
- 2.: Jehněčí kýty položte na plech, posypte krustou a pečte v troubě 20 minut. Poté nechte 5 minut odpočinout.
- 3.: Těstoviny uvařte ve slané vodě a sceďte. Smíchejte s ostatními ingrediencemi na těstoviny.
- 4.: Těstoviny rozdělte na 4 talíře, jehněčí stehna nakrájejte a rozložte na těstoviny.
Dobrou chuť!
