Jemná irská hovězí líčka v portské omáčce s pyré z pastináku a sladkých brambor s příchutí uzeného masa
O víkendu k vám přijedou hosté a vy na ně koukáte jako „tele na nové vrata“ a nevíte, co uvařit? Tak se podívejte na Kreutzers.eu a objednejte si irská hovězí líčka! Při pomalém vaření na nízké teplotě se tento aromatický kus masa stane jemným jako máslo!
1Naše irská hovězí líčka se vždycky rychle vyprodají! Proto se vyplatí je koupit, dokud jsou ještě k mání! V tomto receptu najdete návod na přípravu hovězích líček v pomalém hrnci, díky kterému budou všichni spokojení a talíře budou úplně prázdné!
Ingredience pro 2 osoby:
Na hovězí líčka:
- 1 *irská hovězí líčka
- trochu másla
- 200 ml červeného portského vína
- 250 ml telecího vývaru
- 2 cibule
- čerstvý rozmarýn
- sečuánský pepř, celý
- uzená sůl
Na pyré:
- 250 g pastináku
- 2 velké sladké brambory
- Trochu másla
- Tekutý kouř
Příprava:
- 1. Večer předem: Oloupejte cibuli a rozkrojte ji na poloviny, otrhněte dvě větvičky rozmarýnu. Hovězí líčka prudce opečte na troše másla a vložte do pomalého vařiče. Přidejte portské víno, vývar, cibuli, rozmarýn a pepř a vařte 12–15 hodin na nejnižší teplotu.
- 2. Pastinák a sladké brambory oloupejte a uvařte do měkka.
- 3. Vyjměte hovězí líčka s omáčkou z hrnce a ohřejte je na pánvi na středním stupni. Omáčku zredukujte. Dochuťte uzenou solí.
- 4. Pastinák a sladké brambory rozmixujte s máslem. Dochuťte 3 kapkami tekutého kouře a osolte.
Na talíři. Dobrou chuť!
