H jako... hamburger: Odkud vlastně pochází název „hamburger“?
O hamburgeru se mluví doslova všude! Kombinace měkké housky a šťavnatého karbanátku, doplněná nejrůznějšími přílohami, dělá z tohoto jídla evergreen, a to i v gurmánských kruzích! Ale proč se vlastně hamburger jmenuje hamburger? (Spoiler: Rozhodně to nesouvisí s anglickým slovem pro šunku, „ham“.)
Německému obyvateli velkoměsta se při této otázce pravděpodobně jako první vybaví jeho rodné hanzovní město Hamburk, a to možná není vůbec tak daleko od pravdy. Řada teorií považuje německý Hamburk za kolébku hamburgeru. Frikadellenbrötchen a „Rundstück“ (kulatá houska s pečeným masem uvnitř) se zde totiž podávaly již dlouho a jedna teorie tvrdí, že hamburger se do USA dostal s německými přistěhovalci. Tuto teorii podporuje i skutečnost, že v amerických kuchařkách se nachází recept na „Hacksteak nach Hamburger Art“ (mletý steak po hambursku). Město jménem Hamburg však není jen v Německu, ale také ve státě New York poblíž Buffala se nachází město, které nese tento název. A samozřejmě i pro toto město existuje legenda o vzniku hamburgeru. V americkém Hamburku prý na místním jarmarku stál stánek s občerstvením. Ten provozovali dva bratři a dařilo se jim tak dobře, že jim došla vepřová pečeně do jejich housek. Ale místo toho, aby stánek zavřeli, udělali bratři z nouze ctnost a experimentovali s hovězím masem: BUM! Hamburger byl na světě. Zní to nepravděpodobně a pravděpodobně to tak i je. Tyto zmínky jsou jen některé z mýtů o původu oblíbeného hovězího sendviče. Ale i když se pravý původ hamburgeru asi nikdy zcela nevyjasní, samozřejmě si na něm můžete stejně pochutnat! Na závěr ještě jedna rada: Kdo si v Americe objedná hamburger, měl by se ujistit, že dostane to, co očekává, protože „hamburger“ může označovat jak kombinaci housky a masa, tak samotný mletý steak.
