francouzské charolais

Jak dlouho toto elegantní, bílé plemeno skotu ve Francii existuje, je sporné, jisté však je, že skot charolais byl v 18. století stále více chován jako pracovní a masné plemeno. K tomu je stejně vhodný, jelikož má vysoký podíl svalů a málo tuku.

Hui zvenku i zevnitř – hovězí charolais

Na rozdíl od mnoha jiných plemen skotu je skot charolais bílé barvy, má silnou stavbu těla a vyšší podíl osvalení. Ale vnitřní hodnoty nejsou o nic méně působivé! Křehké růžovočervené maso s jemnou zrnitostí má pouze 3% tuku, ale má nezaměnitelnou chuť tohoto plemene. Pokud si koupíte hovězí charolais, určitě uvidíte a ochutnáte rozdíl oproti např. americké vrátnici!

Péče a čas – nejlepší podmínky pro francouzské hovězí maso

Ale není to jen genetika, která hraje velkou roli v kvalitě masa; péče o chov a výživu je také velmi důležitá. Charolais boduje i zde! Telata jsou zpočátku kojena matkou po dobu až jednoho roku a přibližně 9 měsíců v roce tráví další tři roky na otevřených pastvinách a zbytek času v polootevřených stájích. Není tedy divu, že toto hovězí je mezi znalci po celém světě velmi žádané!

Přesvědčte se sami o vynikající kvalitě a doneste si svůj hovězí steak z Charolais pohodlně domů!