Dobrý hovězí filet na talíři potěší svou jemností malé i velké. Kde se ale ve skotti vlastně filet nachází? A proč je tak populární?
Filet, také známý jako karé nebo svíčková, je nejdražší a nejžádanější kus hovězího masa, a to ne nadarmo: dobrý hovězí řízek zaujme jemným mramorováním a máslovou, šťavnatou konzistencí. V Rakousku se filetu říká 'lungenbraten', anglicky tenderloin a francouzsky chateaubriand, což zní spíše jako víno (i když dobré červené víno se k filetu velmi hodí).
Filet steak – krásná záda mohou být i lahodná!
Filet je dlouhý sval ve tvaru kyje a pochází z bederní oblasti v dolní části zad krávy, vpravo a vlevo od páteře pod zádovými svaly. Filet je také tak drahý, protože je to nejmenší kousek z celého skotte.
Tak co, máš hlad? Z našeho vysoce kvalitního argentinského hovězího řízku jsme v Kreutzers.eu nakrájeli steaky připravené k pečení bez stříbrné kůže!
Argentinský hovězí filet střed 800 g – dokonalé steaky z pampy
Toto Vrchol argentinského hovězího filé zaujme svými jemnými vlákny a intenzivní chutí, která pochází z přirozeného pastevního chovu. Řezání středového dílu umožňuje přesné Porcování, takže každý steak má stejnou tloušťku a propeče se rovnoměrně - nepostradatelná výhoda pro dokonalé výsledky při smažení nebo grilování.
Cena: 129,99 €/kg
Přesvědčte se sami a přineste si domů pořádný kus steakové kultury!
