Flank steak

Flank Steak – Charaktervoller Cut für Grill, BBQ und kreative Küche

Flank Steak bringt eine ganz eigene Art von Steakgenuss mit. Der Cut stammt aus dem Bauchlappen des Rinds und ist deutlich langfaseriger als klassische Steaks aus Rücken oder Hüfte. Genau das macht ihn spannend: Richtig zubereitet entsteht ein intensives, saftiges Stück Fleisch mit kräftigem Biss und einem Aroma, das besonders gut zu Grill, Marinaden und direkter Hitze passt.

Durch seine flache Form eignet sich Flank Steak hervorragend für kurze, heiße Zubereitung. Außen bildet sich schnell eine kräftige Kruste, während das Innere rosa und saftig bleibt. Entscheidend ist der Anschnitt quer zur Faser, denn erst dadurch wird der Cut angenehm zart. Besonders beliebt ist Flank Steak für BBQ-Gerichte, Steakstreifen, Fajitas, Bowls oder als Hauptdarsteller auf einer großen Platte zum Teilen.

Im Vergleich zu sehr fein marmorierten Premium-Cuts wirkt Flank Steak ursprünglicher und direkter. Es nimmt Gewürze und Marinaden sehr gut auf, bleibt aber auch pur mit Salz, Pfeffer und etwas Ruhezeit ein echtes Highlight. Die gekühlte Lieferung sorgt dafür, dass dein Flank Steak in optimalem Zustand bei dir ankommt und direkt für Grill, Pfanne oder Plancha bereitliegt.