Nákup uzenin a šunky online

Uzenářské speciality pro každý vkus

Od pikantního salámu přes křupavé grilovací klobásy až po lyoner, merguez, chorizo a šunku: pokud si chcete koupit uzeniny online, u Kreutzers najdete široký výběr různých uzenin a uzených specialit. Sortiment zahrnuje produkty pro klasickou svačinu i klobásy na grilování, krájené uzeniny, syrové uzeniny a mezinárodní speciality.

V závislosti na druhu uzeniny se výrazně liší způsob výroby, konzistence i chuť. Zralý salám má například zcela odlišný charakter než jemná lyonka nebo šťavnatá grilovací klobása. Proto se vyplatí vybírat uzeniny nejen podle druhu masa, ale také podle způsobu výroby a účelu použití.

Jaké druhy uzenin existují?

Uzeniny lze rozlišovat mimo jiné podle toho, jak se vyrábějí a konzervují. Pro výběr v internetovém obchodě jsou relevantní zejména tyto skupiny:

Druh uzeniny	Příklady	Typické použití
Syrová klobása	Salám, chorizo, Pfefferbeißer	Svačina, snack, předkrmy
Vařená klobása	Lyoner, vídeňská klobása, masová klobása	K svačině, teplá i studená kuchyně
Grilovaná klobása	Merguez, sýrové klobásky, smažená klobása	Gril, pánev
Vařená a mazací klobása	Játrová klobása, krvavá klobása	Svačina, vydatná kuchyně
Šunka a uzeniny	Syrová šunka, slanina	Svačina, snídaně, vaření

Hranice se mohou lišit v závislosti na receptuře a způsobu výroby. Rozhodující jsou proto vždy údaje o daném produktu.

Salám a syrová klobása

Salám patří k nejznámějším syrovým uzeninám. Během zrání se mění jeho konzistence a aroma se postupně prohlubuje. V závislosti na původu, druhu masa a koření se chuťová škála pohybuje od jemné až po výraznou.

U Kreutzers najdeš například francouzské a italské salámy, chorizo, Pfefferbeißer a další zrající uzenářské speciality. Aktuální sortiment zahrnuje mimo jiné salám Pur Porc, salám Milano, salám Campagnolo a iberské chorizo.

Ještě cíleněji můžete procházet kategorii Salámy a sušené uzeniny.

Vařené uzeniny a krájené uzeniny

Vařená klobása se vyznačuje odlišným způsobem výroby a konzistencí než zrající syrová klobása. Do této rozsáhlé rodiny klobás patří řada známých druhů.

V sortimentu Kreutzers najdeš mimo jiné:

• Lyoner a paprikový Lyoner
• Pivní šunka
• Loveckou klobásu
• Pivní klobása
• masový salát
• další druhy uzenin

Díky tomu se tento výběr hodí zejména k snídani, večeři a klasické svačině. Produkty se podle druhu nabízejí v celku, již porcované nebo nakrájené.

Vhodný výběr najdeš v sekci Svačina a uzeniny.

Grilovací klobásy a párky

Bratwurst a grilovací klobásy patří pro mnohé k BBQ stejně jako steak a hamburger. U Kreutzers jde výběr nad rámec klasické bratwurst.

V současné době zde najdeš například sýrové klobásky, merguez z jehněčího a hovězího masa, Chili Cheese Brats, Griller, mnichovskou bílou klobásu a vídeňské klobásy.

Zejména u grilovacích klobás přinášejí rozmanitost různé druhy masa a směsi koření:

• Merguez pro výraznou a kořeněnou chuť
• sýrovou klobásu pro lahodnou kombinaci masa a sýra
• Chili Cheese Brats pro větší pikantnost
• klasické grilovací klobásy pro nenáročné grilování
• Weißwurst a vídeňské párky pro tradiční pokrmy mimo gril

Celý výběr najdeš v sekci Grilované klobásy & horké klasiky.

Šunka, slanina a uzené speciality

Kromě klasických uzenin patří do této kategorie také šunka a uzené masové speciality. V současné době nabízí Kreutzers mimo jiné iberskou sušenou šunku, černoleskou šunku, prosciutto a nakrájený slaninu.

Surová šunka se hodí zejména k svačině, jako antipasti nebo na studený talíř. Slaninu naopak můžeš také osmažit a použít například k snídani, do burgerů nebo do vydatných pokrmů.

Další produkty najdete v sekci Šunky a uzené speciality.

Syrová klobása, vařená klobása nebo uzená klobása?

Tyto pojmy popisují různé způsoby výroby uzenin.

Syrová klobása se vyrábí ze syrového masa a tuku a konzervuje se zráním nebo dalšími postupy. Mezi známé příklady patří salám a různé druhy mletých klobás.

Vařená klobása se po výrobě zahřívá. Patří sem například lyoner, masová klobása a mnoho dalších klobás.

Vařená klobása se vyrábí z předvařených nebo zahřátých surovin, případně se následně znovu zahřívá. Klasickými příklady jsou játrová klobása a krvavá klobása.

Způsob výroby ovlivňuje konzistenci, chuť a skladování. Proto bys u každé uzenářské speciality měl brát v úvahu údaje na obalu produktu.

Která klobása se hodí k jaké příležitosti?

Při velkém výběru druhů uzenin je užitečné vycházet z plánovaného použití:

Příležitost	Vhodné druhy uzenin
Svačina a studený talíř	Salám, sušená šunka, lyonská klobása, uzeniny, játrová paštika, pepřová klobása, chorizo
Gril a pánev	Grilované klobásy, merguez, sýrové klobásky, bratwurst, chili cheese brats
Vaření a dochucování	Slanina, chorizo, masová klobása, vídeňská klobása, výrazné uzené výrobky

Takto si můžeš objednat klobásy online, aniž by ses řídil pouze názvem dané odrůdy.

Objevte mezinárodní klobásové speciality

Klobásy nejsou zdaleka jen německou záležitostí. Mnoho evropských regionů má své vlastní receptury, směsi koření a způsoby zrání.

V sortimentu Kreutzers najdeš například italské salámy, francouzské salámy, španělské či iberské chorizo a sušenou šunku, stejně jako merguez. Zároveň si můžeš vybrat z německých klasik, jako jsou lyoner, weißwurst, vídeňské párky, játrová klobása a různé grilovací klobásy.

Díky tomu si můžete sestavit klasickou německou svačinu, stejně jako středomořský talíř s antipasti nebo grilovací večer s různými mezinárodními klobáskami.

Výroba uzenin doma

Kdo se chce hlouběji zabývat řezničským řemeslem, může si klobásy vyrobit i sám. K tomu potřebujete kromě vhodného masa mimo jiné i správné koření a v závislosti na druhu klobásy také střeva a příslušenství.

Kreutzers má pro tento účel vlastní sekci „Výroba vlastních uzenin“, kde jsou shromážděny příslušné produkty a ingredience.

Můžeš si tak sám určit, jaká směs masa, koření a receptura se použije pro tvou vlastní klobásu nebo uzenářskou specialitu.

Správné skladování uzenin

Jak dlouho se uzeniny uchovají, závisí do značné míry na druhu a balení. Suchá, vyzrálá syrová uzenina má jiné požadavky než čerstvá grilovací klobása nebo již nakrájené uzeniny.

Obecně platí:

• dodržujte pokyny pro skladování uvedené na obalu
• výrobky, které je třeba uchovávat v chladu, ihned po obdržení vložte do chladničky
• otevřené balení uchovávejte chráněné v chladničce
• Dbejte na datum spotřeby nebo datum minimální trvanlivosti
• mražené výrobky skladujte v souladu s jejich označením

Stanovit jednotnou dobu trvanlivosti pro všechny uzeniny by proto nebylo rozumné.

Objednejte si uzeniny online

Ať už jde o salám k svačině, merguez na gril, lyoner jako uzeninu, chorizo do středomořských pokrmů nebo šunku na talíř s předkrmy: u Kreutzers si můžete objednat uzeniny online a pohodlně kombinovat různé druhy uzenin.

Vyberte si své uzeninové speciality podle chuti, způsobu výroby a příležitosti – od klasických uzenin až po mezinárodní speciality a výrazné uzené výrobky.