Vepřové iberico

Vepřové maso Iberico by už mělo být mezi gurmány dobře známé. Malá, šikovná prasátka s tmavým zbarvením jsou chována na svobodě v jihozápadním Španělsku, což znamená, že jsou to v pravém slova smyslu šelmová prasata! Co ale znamená kvalita Bellota? Vyjasňujeme!

IBERICO DE BELLOTA – NEJLEPŠÍ VEPŘOVÉ.

Španělská iberská prasata se na žádné louce nechová jen tak volně, právě naopak! Maso Iberico v kvalitě bellota pochází ze zvířat, která po celý rok žijí v takzvaných dehesách: korkových a cesmínových dubových hájích. Tam zvířata pilně žerou žaludy, což masu dodává pozdější oříškovou chuť. Označení „Bellota“ se vztahuje pouze na maso zvířat, která získala přibližně 40 % své živé hmotnosti ze žaludů a bylin nalezených na loukách. Pokud se krmí pouze žaludy, štítek Bellota nelze použít.

IBERICO PORK – ŠPIČKOVÁ KVALITA ZA NEJLEPŠÍCH PODMÍNEK

Ale není to jen jídlo, díky kterému je tato pochoutka tak dobrá! Vzhledem k tomu, že se zvířata mohou volně pohybovat, vyvinou se jim silné svaly a jemně mramorované libové maso, ze kterého by slintal každý znalec.

Přesvědčte se sami a přineste si svůj kousek Iberica pohodlně domů!