Austrálie Wagyu

Australian Wagyu – japonská genetika, australská rozloha

Pojem Wagyu už snad slyšel každý znalec masa – a v Austrálii se pod ním odedávna označovalo vynikající hovězí maso výjimečné kvality. Co mnoho lidí neví: Genetické kořeny australského Wagyu leží v Japonsku. V 90. letech byly vybrané linie Wagyu exportovány do Austrálie a tam chovány za optimálních podmínek.

Dnes australský Wagyu kombinuje to nejlepší z obou světů: japonské pokrevní linie s australským pastvinovým hospodařením a moderním řízením krmení.

Čím je australské Wagyu tak výjimečné?

Zásadní rozdíl – stejně jako u veškerého skotu Wagyu – spočívá v intramuskulární distribuce tuku. Tuk protéká masem v jemných, rovnoměrných žilkách. Toto intenzivní mramorování zajišťuje:

výjimečnou něhu

šťavnatá, máslová textura

lehce oříškové, plné aroma

rovnoměrné výsledky vaření

Australští producenti kombinují tradiční genetiku Wagyu s dlouhými dobami krmení (často 300+ dní s krmením obilím), což vede k obzvláště jemnému a stabilnímu mramorování. Výsledkem je steak, který se doslova rozpouští v ústech.

Australské Wagyu – prémiová kvalita s charakterem

Ve srovnání s původním japonským Wagyu má australské Wagyu často silnější hovězí chuť, ale zůstává působivě jemné a šťavnaté. Díky tomu je perfektní volbou pro každého, kdo oceňuje intenzivní mramorování, ale zároveň preferuje výraznou masovou chuť.

Ať už ribeye, striploin nebo filet – australský Wagyu nabízí steakový zážitek na nejvyšší úrovni.

Steak pro výjimečné chvíle

Australský Wagyu znamená kontrolovaný chov, vysoké standardy kvality a nekompromisní požitek. Kdo někdy vyzkoušel dokonale propečený steak Wagyu, okamžitě pochopí, proč je toto plemeno skotu tak vyhledávané po celém světě.

Dopřejte si svůj kousek australského Wagyu – a zažijte, jak se něžnost a vůně snoubí v dokonalé harmonii.