Koupit hamburgerové placky online

Burgerové placky pro každý vkus

Šťavnaté maso, výrazná vůně pečeného masa a správná porce pro housku, gril nebo pánev: Pokud si chcete koupit hamburgerové placky online, u společnosti Kreutzers najdete různé varianty pro klasické cheeseburgery, prémiové hamburgery a smashed burgery. Místo jedné standardní placky si můžete vybrat z různých plemen hovězího masa, velikostí a způsobů přípravy.

Součástí sortimentu jsou mimo jiné:

• Hovězí karbanátky z německého plemene Simmental
• Burgerové placky z francouzského plemene Charolais
• Hovězí placky z německého Wagyu
• Hovězí hamburgerové placky v americkém stylu
• Hovězí karbanátky pro hamburgery z masa zrajícího za sucha
• Simmentalské smash balls

Tak si můžeš vybrat maso na hamburgery podle toho, jak si svůj hamburger nejraději připravuješ.

Nákup hovězího masa na burgery: K dispozici jsou tyto varianty

Při nákupu hovězího masa na hamburgery se vyplatí věnovat pozornost plemeni skotu, velikosti porcí a způsobu přípravy. Karbanátek je totiž chuťovým srdcem celého hamburgeru. Kdo kromě karbanátků hledá i další kvalitní kusy masa, najde u Kreutzers navíc široký výběr hovězího masa.

Varianta	Rozdělení na porce	Obzvláště vhodné pro
Hovězí karbanátky Simmental	200 g na karbanátek	klasické hamburgery a cheeseburgery
Burgery z hovězího masa plemene Charolais	200 g na karbanátek	výrazné hovězí burgery
Německé Wagyu	200 g na plátek	Prémiové burgery s minimem přísad
Hovězí maso v americkém stylu	200 g na jeden karbanátek	klasické burgery a větší porce
Hovězí karbanátky z vyzrálého masa	150 g na plátek	kompaktnější burgery a dvojité burgery
Simmentalské smash balls	100 g na kuličku	Smash burgery a dvojité smash burgery

Simmentalské burgerové placky

Hovězí karbanátky Simmentaler od firmy Kreutzers se prodávají v porcích po 200 g. Jsou tak ideální pro bohatě obložené burgery a lze je připravit jak na grilu, tak na pánvi.

Hovězí maso Simmental je zajímavou volbou pro všechny, kteří chtějí, aby v jejich burgru vynikla výrazná chuť masa. Karbanátek lze následně kombinovat podle vlastní chuti se sýrem, slaninou, cibulí nebo výraznou BBQ omáčkou.

Burgerové placky z plemene Charolais

Součástí sortimentu jsou také hamburgerové placky z francouzského plemene Charolais. Placky jsou rovněž baleny v porcích po 200 g a poskytují tak výrazný základ pro klasický hamburger.

Charolais je tradiční francouzské plemeno skotu. Kdo chce vyzkoušet různé druhy masa a plemena skotu, může si s karolaiskou plackou vybrat alternativu ke klasickému hamburgeru ze standardního mletého hovězího.

Německé Wagyu pro výjimečné burgery

Kdo klade důraz na výraznou mramorovitost, může sáhnout po burgerových plackách z německého Wagyu. Jemně rozložený intramuskulární tuk je charakteristický pro Wagyu a při vaření přispívá k obzvláště plné chuti.

Německé burgery z wagyu od společnosti Kreutzers se prodávají v porcích po 200 g. Díky tomu se hodí zejména pro burgery, u nichž má být maso jasně v centru pozornosti.

Na burger z wagyu často stačí jen pár ingrediencí:

• dobrá houska
• sýr podle chuti
• jemná omáčka
• několik čerstvých přísad

Kdo chce poznat wagyu nejen jako karbanátek, najde u Kreutzers navíc i Miyazaki wagyu z Japonska. Jedná se o vlastní odrůdu wagyu, nikoli o maso používané v německých karbanátcích na burgery z wagyu.

Hovězí burgery amerického stylu

Pro větší skupinu milovníků burgerů jsou k dispozici hovězí karbanátky amerického stylu v porcích po 200 g. Větší balení se hodí mimo jiné na grilovací večery s více lidmi nebo pokud chcete připravit více burgerů najednou.

Zejména u klasických cheeseburgerů platí: karbanátek nemusí být přeplněn spoustou přísad. Dobrá houska, sýr, omáčka, cibule nebo slanina nechají masu dostatek prostoru a přesto zajistí typickou chuť burgeru.

Burgerové placky Dry Aged

Burgerové placky Dry Aged jsou další variantou pro všechny, kteří u burgerů hledají výraznější masovou chuť. U firmy Kreutzers se nabízejí v menších porcích po 150 g.

Tento formát se hodí například pro:

• kompaktnější burgery
• dvojité burgery se dvěma karbanátky
• hamburgery s více přísadami
• menší porce oproti 200g plátku

Která velikost a druh masa se nejlépe hodí, závisí nakonec na požadovaném hamburgeru.

Smash Balls pro smashed burgery

Smashed burger se připravuje jinak než klasická tlustá burgerová placka. Místo již naplocho vytvarované placky se na velmi horkou grilovací desku nebo pánev položí porcované masové kuličky, které se tam přímo silně zploští.

Simmentalské Smash Balls od firmy Kreutzers váží vždy 100 g. Silným stlačením vzniká velká kontaktní plocha s horkým povrchem. Právě to zajišťuje tenký tvar a křupavou kůrku, které jsou pro smash burgery typické.

Navíc lze několik smash karbanátků naskládat na sebe. Například s sýrem mezi jednotlivými karbanátky vznikne klasický double smash burger.

Co dělá dobré burgerové placičky

U burgerů je kvalita masa obzvláště důležitá, protože karbanátek zůstává chuťovým středobodem. Rozhodující je několik faktorů:

• použité části masa
• obsah tuku a mramorování
• plemeno skotu a původ
• Zpracování a porcování
• koření a receptura

Neexistuje však jediný obsah tuku ani jediná směs, která by byla automaticky ideální pro každý burger. Různé plemena skotu mají různé vlastnosti. Například wagyu se vyznačuje výrazným mramorováním, zatímco jiné burgerové placky mají svůj vlastní charakter masa.

I koření se může u jednotlivých produktů lišit. Proto se před přípravou vyplatí zkontrolovat údaje o konkrétním karbanátku. Tak například zabráníš tomu, abys již ochucené karbanátky zbytečně silně dokochával.

Kdo si chce objednat hamburgerové placky, měl by si proto nejprve rozmyslet, jaký hamburger chce připravit:

• klasický cheeseburger
• výrazný prémiový burger
• dvojitý burger
• tenký smashed burger
• burger s obzvláště malým množstvím přísad

Kvalita a původ u Kreutzers

U masa hrají klíčovou roli původ, chov a zpracování. Společnost Kreutzers podle vlastních údajů spolupracuje s osobně vybranými chovateli, výrobci a producenty a kontroluje nabízené produkty v různých fázích hodnotového řetězce.

Mezi ně patří mimo jiné:

• kontroly u chovatelů a producentů
• Kontrola při dodání do Německa
• Kontrola zboží na místě
• Kontrola před odesláním
• Dodržování chladicího řetězce u čerstvých produktů

Mezi výběrová kritéria společnosti Kreutzers patří také podmínky, za kterých zvířata vyrůstají. Podle údajů společnosti jsou chovatelé a dodavatelé vybíráni osobně, aby bylo možné sledovat, jak, kde a za jakých podmínek daná zvířata vyrůstají.

Pro tebe to znamená: Když si objednáš maso na hamburgery online, můžeš se konkrétně zaměřit na plemeno skotu, původ a vlastnosti produktu, místo abys pouze vybíral mezi standardními karbanátky různých velikostí.

Hovězí placičky a udržitelnost

Kdo produkuje a prodává maso, nese odpovědnost za zacházení se zvířetem jako celkem. Společnost Kreutzers proto klade v rámci své strategie udržitelnosti důraz na transparentnost v celém hodnotovém řetězci.

Podle informací společnosti v tom hrají roli různé oblasti:

• Dobré životní podmínky zvířat
• Chov a výchova
• zemědělské podmínky
• Zpracování
• Balení
• Dodavatelský řetězec
• co nejkomplexnější využití zvířete

Zde navazuje i koncept „čerstvého mraženého“ společnosti Kreutzers: kusy masa, které se nepodařilo včas prodat, lze před uplynutím data minimální trvanlivosti šokově zmrazit, místo aby se bezvadné potraviny zbytečně likvidovaly.

TKF: Co znamená „mražené čerstvé“?

U různých hamburgerových karbanátků v sortimentu společnosti Kreutzers najdeš označení TKF. Tato zkratka znamená „mražené čerstvé“.

Společnost Kreutzers nabízí zásadně čerstvé produkty, avšak určité přebytky masných výrobků zmrazuje ještě před uplynutím data minimální trvanlivosti. Díky šokovému zmrazení je pak možné tyto výrobky nabízet v mraženém stavu.

Nejdůležitější informace o TKF v kostce:

• TKF znamená „mražené jako čerstvé“
• vhodné výrobky se šokově zmrazují
• zmrazení proběhne před uplynutím data minimální trvanlivosti
• Produkty TKF lze skladovat v mraženém stavu
• rozhodující pro trvanlivost je označení na obalu

Výrobky dodávané již jako TKF lze podle označení skladovat v mrazáku při teplotě -18 °C. Pro konkrétní trvanlivost jsou vždy rozhodující označení výrobku a uvedené datum minimální trvanlivosti.

Správná příprava hamburgerových karbanátků

Ať už na grilu, na plancha nebo na pánvi – hamburgerové placky vyžadují dostatečné teplo, aby se na jejich povrchu mohly rozvinout aroma z opékání. Proto povrch, na kterém je budete připravovat, dobře předehřejte, než na něj položíte maso.

Pro klasické hamburgerové placičky platí:

1. Gril nebo pánev dobře předehřejte.
2. Položte plátek na horkou plochu.
3. Během pečení karbanátek neustále nepřesouvejte.
4. Karbanátek zbytečně nestlačujte.
5. Opečte z obou stran do požadovaného stupně propečení.
6. V případě potřeby přidejte sýr krátce před koncem pečení.

Přesnou dobu pečení nelze stanovit paušálně. Závisí mimo jiné na tloušťce a hmotnosti placičky, počáteční teplotě a teplotě grilu nebo pánve.

U „smash balls“ se příprava liší. Zde je silné stlačení výslovně součástí postupu. Polož masovou kuličku na velmi horkou planchu nebo pánev a okamžitě ji stlač do tenké placky. Tím zajistíš obzvláště velký kontakt s horkým povrchem a tím i výraznou křupavou kůrku.

Kombinace burgerových karbanátků se slaninou

Výrazný burger nemusí nutně obsahovat spoustu přísad. Často stačí jen několik ingrediencí, které chuťově dobře ladí s masem.

Klasikou je křupavá slanina. Její slaná a uzená chuť skvěle doplňuje hovězí maso a hodí se jak na klasické cheeseburgery, tak na double a smash burgery.

Mezi oblíbené přísady do burgerů patří například:

• brioche nebo sezamové housky
• Sýr
• slanina
• Salát a rajčata
• okurky
• syrová nebo karamelizovaná cibule
• BBQ, burgerové nebo jiné omáčky

Důležitý však zůstává poměr. Zejména u wagyu nebo jiných charakteristických burgerových karbanátků se doporučuje nepoužívat příliš mnoho výrazných přísad najednou, aby se zachovala vlastní chuť masa.

Větší výběr pro grilování a BBQ

Burgery jsou ideální pro nekomplikovaný grilovací večer, ale nemusí být jediným masem na roštu. Pokud chceš připravit i větší kusy masa, najdeš u Kreutzers široký výběr steaků.

I vepřové maso nabízí četné možnosti pro grilování a BBQ. V závislosti na druhu řezu se dá grilovat krátce a na vysokou teplotu nebo připravovat delší dobu při nižší teplotě. Pro větší grilovací sešlost můžeš hamburgery navíc doplnit různými klobásovými a jerky specialitami.

Pro grilovací večer se tak hodí například následující kombinace:

• Burgerové placky a steaky
• Burgery a různé druhy vepřového masa
• Burgerové placky a klobásy
• klasické burgery a smash burgery
• několik druhů karbanátků k přímému srovnání

Objednejte si hamburgerové placky online

Od klasického simmentalského hovězího přes francouzské charolais a německé wagyu až po hovězí v americkém stylu, dry-aged karbanátky a smash balls: u Kreutzers si můžeš online objednat karbanátky, které se hodí k různým stylům burgerů.

Vyber si maso na burgery podle:

• plemeni skotu
• velikosti porce
• požadovanému způsobu přípravy
• stylu hamburgeru
• osobní vkus

Ať už jde o klasický cheeseburger, burger z hovězího wagyu nebo double smash burger – základem je vždy to správné maso.